Закуска «Елочные шары» рыбные на Новогодний стол

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 400 – 500 грамм;

• Сыр – 100 грамм;

• Яйцо куриное – 2 – 3 штуки;

• Маслины черные без косточек;

• Крабовые палочки – 200 грамм;

• Майонез – 3 – 4 столовые ложки;

• Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Филе рыбы отварить в малом количестве воды, охладить и измельчить, например, в блендере. Яйца и сыр натереть на мелкой терке и добавить к рыбе. Перемешать, добавив майонез, соль и перец. Крабовые палочки измельчить, половину смешать с майонезом и нарезанными маслинами, другую часть высыпать на тарелку.

Из рыбной массы сделать шарики, расплющить их, положить в каждый немного начинки из крабовых палочек с маслинами, и сформовать шарики снова. Обвалять каждый в измельченных крабовых палочках и выложить на тарелку, на листья салата. В каждый шарик воткнуть маслину. Сверху можно сделать петельку из зеленого лука (при желании).