Салат из курицы с помидорами для Новогоднего стола

Ингредиенты:

• Курица отварная без кожи и костей – 400 грамм;

• Помидоры свежие – 5 штук среднего размера;

• Виноград маринованный – 100 грамм;

• Лимон – половинка плода;

• Яйцо куриное вареное – 2 штуки;

• Майонез – 0,5 стакана;

• Лук зеленый – 1 пучок;

• Черный молотый перец – 1/3 чайной ложки;

• Соль – по вкусу.

Приготовление

Куриное мясо нашинковать тонкими ломтиками, помидоры нарезать небольшими дольками. Половинку лимона разрезать пополам и очень острым ножом нашинковать каждую из них тонкими прозрачными ломтиками (полукружиями). Зеленый лук – мелко порубить. Яйца очистить. Одно из них разрезать на 4 – 8 частей вдоль для украшения. Второе натереть на крупной терке.

Варианта сервировки два. В первом случае можно перемешать все компоненты салата, выложить его в салатник, посыпать зеленым луком и украсить яйцом. А можно выложить в салатник горкой помидоры, вокруг них разложить куриное мясо, смешанное с виноградом и частью майонеза. Сверху залить помидоры майонезом, посыпать зеленым луком и тертым яйцом, украсить ломтиками яйца. При желании можно украсить салат тонкими ломтиками лимона.