Беляши по-арабски с мясом и сыром

Ингредиенты

Для теста:

• Мука – 500 грамм;

• Яйцо куриное – 2 штуки;

• Молоко – 100 мл;

• Масло растительное – 50 грамм;

• Дрожжи – 15 грамм;

• Сахар – 1 столовая ложка;

• Соль – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

• Баранина – 400 грамм;

• Масло сливочное – 30 грамм;

• Яйцо куриное, сваренное вкрутую – 2 штуки;

• Сыр – 70 – 100 грамм;

• Молотый черный перец и соль – по вкусу.

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто, разделать его на кусочки и раскатать из них лепешки.

Для начинки баранину нарезать очень мелкими кусочками и потушить на сливочном масле до готовности, подливая при необходимости немного воды, чтобы мясо было сочным. Остудить. Добавить к мясу мелко нарезанные вареные яйца, натертый на терке сыр, соль и перец.

При желании можно добавить лук. В этом случае его нужно мелко нарезать и тушить вместе с мясом.

Слепить беляши и обжарить их во фритюре до золотистого цвета.

Секреты приготовления самых вкусных беляшей читайте здесь.