Тайский салат из помидоров

Ингредиенты:

• Спелые помидоры – 4 – 5 штук;

• Говядина – 300-400 грамм;

• Помидоры кумато – 2 – 3 штуки;

• Лук репчатый – 1 небольшая красная луковица;

• Лайм – цедра одного плода;

• Соль и черный молотый перец – по вкусу;

• Чиабатта или багет (для подачи).

Для заправки:

• Масло растительное – 100 мл;

• Аджика – 50 – 70 грамм;

• Лайм – сок одного плода;

• Рыбный соус – 1 чайная ложка;

• Мелкий сахар – 0,5 чайной ложки.

Приготовление

Ингредиенты для заправки поместить в блендер и тщательно взбить в однородную массу.

Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами, залить их ледяной водой, добавив немного соли, и оставить на 15 минут. Помидоры нарезать ломтиками произвольного размера и формы.

Говядину отварить, нарезать кубиками и добавить в салат. Лук откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, после чего перемешать его с подготовленными помидорами, добавить соль и перец, полить заправкой. Дополнительно к салату подать ломики поджаренного хлеба. Украсить салат любой свежей зеленью.

При желании в состав салата можно добавить сладкий перец.