Бутерброд по-французски

Ингредиенты:

• Хлеб цельнозерновой – 8 тонких ломтиков;

• Лук карамелизованный – количество произвольное, по вкусу;

• Сыр твердых сортов – 50 грамм – нарезать очень тонкими ломтиками;

• Свежий тимьян – 1 чайная ложка.

Приготовление

Карамелизованный лук можно взять в готовом виде, или приготовить самим. Для этого на сковороде необходимо растопить кусочек сливочного масла, дать ему прогреться, затем, выложить в сковороду нарезанный тонкими полукольцами лук и добавить ложку мелкого сахарного песка. Обжаривать при непрерывном помешивании до тех пор, пока лук не приобретет приятный карамельный цвет.

Разогреть другую сковороду (обязательно с антипригарным покрытием), сухую, без масла. Уменьшить огонь до слабого, и положить на сковороду ломтики хлеба – 4 штуки. На каждый кусочек положить карамелизованный лук в равном количестве, а сверху выложить тонкие ломтики сыра (можно нарезать овощечисткой или специальным слайсером для сыра). Сверху посыпать измельченным тимьяном.

Прогревать ломтики хлеба на слабом огне до тех пор, пока они не подсушатся, а сыр не начнет плавиться. Накрыть каждый кусочек хлеба вторым ломтиком, слегка прижать и перевернуть сэндвичи, чтобы обжарилась вторая сторона.

Подавать в горячем виде, можно разрезать пополам, в том числе и по диагонали.