Пышные и нежные кружевные блины

Ингредиенты:

· Мука - сорт высший – 250 – 300 грамм;

· Молоко теплое – 200 мл;

· Яйцо куриное – 1 или 2 штуки (зависит от размера);

· Сильно газированный бесцветный лимонад, например, Спрайт – 300 мл;

· Сахар мелкий – 2 столовые ложки;

· Масло очищенное растительное – 2 столовые ложки;

· Соль мелкая – 0,3 чайной ложки;

· Сода (не гасить) – 0,3 чайной ложки;

· Готовый разрыхлитель – 2 чайные ложки;

· Для жарения блинов – очищенное растительное или топленое натуральное сливочное масло;

· Сироп фруктовый (любой) – по вкусу – для подачи блинов.

Приготовление

В большую миску следует просеять (дважды) муку вместе с разрыхлителем и пищевой содой, добавить мелкую соль, перемешать. В другой миске нужно тщательно взбить яйцо с мелким сахаром так, чтобы образовалась пышная пена, затем влить молоко, и вымешать массу до однородности.

Добавить в эту массу примерно половину объема лимонада, тщательно перемешать. Вмешать приготовленную смесь в просеянную муку – тесто должно быть без комков. Влить оставшийся лимонад и масло, и тщательно вымешать.

Сковороду прокалить, смазать маслом, уменьшить нагрев до среднего, и выпекать блины, подрумянивая их с обеих сторон. Сковороду необходимо смазывать под каждый блинчик. Подавать обязательно в горячем виде, полив сиропом.

подробнее