Необычный крабовый салат

Ингредиенты:

· Мясо краба – 100 грамм;

· Сок лимона – 3 столовые ложки;

· Салат фризе – 1 кочан;

· Яблоко зеленое – 1 плод;

· Яйцо куриное (сварить вкрутую) – 4 штуки;

· Соль и черный молотый перец – по вкусу;

· Майонез – 150 грамм;

· Кресс-салат – 1 небольшой пучок;

· Орегано – 3 – 4 веточки;

· Зелень петрушки – несколько веточек.

Приготовление

Кресс-салат, зелень петрушки и орегано мелко нарезать, перемешать с майонезом и соком лимона (2 столовые ложки), добавить соль и перец. Оставить заправку для настаивания.

Мясо краба очистить от хитиновых пластин, делая это аккуратно, чтобы оно не распалось на волокна. Нарезать его кусочками по 3 см длиной.

Зеленый салат разобрать на отдельные листочки, промыть и обсушить на бумажном полотенце. Яйца разрезать на 4 части вдоль, яблоко вместе с кожурой нарезать очень тонкими ломтиками и сразу полить соком лимона (1 столовой ложкой), чтобы не потемнело.

В плоский салатник или на сервировочное блюдо выложить листья салата, сверху разложить крабовое мясо, ломтики яблок и четвертинки яиц, полить приготовленной заправкой.

Крабовое мясо в этом салате можно заменить креветками или крабовыми палочками. А в заправке можно использовать один вид зелени из перечисленных в составе. Яйца можно нарезать более тонкими ломтиками, например на 8 и более частей.

подробнее