Салат свекольный с апельсинами и брынзой

Ингредиенты:

· Свекла (можно отварить или запечь) – 300 – 400 грамм;

· Апельсин спелый – половинка плода;

· Брынза без рассола – 150 грамм;

· Грецкие орехи (измельчить) – 1 горсть;

· Масло оливковое натуральное – 1 столовая ложка;

· Семена кунжута (обжарить) – 1 чайная ложка;

· Острая горчица – 1 чайная ложка;

· Лимонный сок (свежий, из плода) – 1 чайная ложка;

· Молотый чили и соль – по вкусу;

· Рукола.

Приготовление

В небольшой мисочке смешать масло оливковое с перцем и солью, добавить горчицу и сок лимона.

Отварную или запеченную свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками или тонкими небольшими ломтиками, выложить на сервировочное блюдо. Апельсин разобрать на дольки, очистить их от пленок, нарезать кусочками и выложить поверх свеклы. Добавить листочки руколы, кусочки брынзы, посыпать орехами и полить приготовленной заправкой.

подробнее