Кексы шоколадные (маффины) – простой рецепт

Любая шоколадная выпечка способна поднимать настроение, успокаивать и дарить гармонию. Аромат выпекаемых шоколадных кексов, разносящийся по дому, создает атмосферу особенного уюта и домашнего тепла.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 230 грамм;

• Пекарский порошок – 2 чайные ложки;

• Сахарный песок – 130 грамм;

• Какао порошок – 2 – 3 полные столовые ложки с горкой (зависит от желаемой насыщенности шоколадного вкуса);

• Соль поваренная – ½ чайной ложки;

• Яйцо куриное – 2 штуки, предварительно слегка взбить;

• Пакетик ванилина;

• Масло растительное или растопленный маргарин – 120 грамм;

• Молоко – 250 мл.

Приготовление:

Для начала следует взять глубокую мисочку, просеять в нее муку вместе с пекарским порошком, ванилином и какао, тщательно перемешать, добавив соль и сахар, после чего сделать в сухой смеси углубление.

Отдельно требуется взбить яйца, добавить в них молоко и масло, перемешать и вылить в сухие компоненты, быстро замешивая при этом тесто средней густоты. Долго вымешивать нельзя, так как в этом случае выпечка получится более плотной. Мешать нужно быстро, но недолго.

Готовое тесто нужно разложить по формочкам для кексов (маффинов), смазав их маслом. Можно использовать и одноразовые бумажные стаканчики-формочки. Выпекать шоколадные кексы необходимо 20 минут, поместив формы в предварительно прогретую до 200 °С духовку.

Готовые шоколадные кексы после остывания можно украсить любым кремом, облить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.