Отличия искусственных яиц от натуральных

Приветствую всех!

Поддельные, фальшивые куриные яйца – это искусственные яйца, изготовленные из химических веществ, по внешнему виду очень похожие на оригинальные, натуральные яйца. Такие яйца производятся в Китае для незаконной реализации под видом настоящих.

Технология их производства достигла такого совершенства, что отличить их по внешнему виду от настоящих, довольно сложно. Пищевой ценностью фальшивые яйца не обладают. Содержащиеся вредные химические вещества наносят вред всему организму человека. Длительное присутствие таких яиц в рационе человека может привести к значительному возбуждению нервной системы, повышенной подвижности у детей и нарушению их умственного развития. Скорлупа поддельного яйца состоит из смеси карбоната кальция, парафина и гипса. Желток и белок изготавливают используя альгинат калия, желатин, калийалюминиевые квасцы, пищевой хлорид кальция и краситель.

Отличия искусственных яиц от натуральных:

Натуральные яйца: /Искусственные яйца:

1. Вкусовые качества.

Для тех, кто знает вкус /Привкус ощутим.

настоящего яйца, ощутимы.

2. Внешний вид.

Скорлупа более матовая/ Скорлупа блестящая и

гладкая. Шероховатая, неопытному

глазу незаметны.

3. Воздушная мембрана в нижней части скорлупы.

Имеется./ Воссоздана.

4. Белок.

После варки остается белым, структура сваренного белка однородна / После варки через 4-8 ч.

становится желтоватого цвета, структура белка неоднородна

5. Желток.

Сырой желток в пальцах не удержишь / Оболочка сырого желтка крепче, его можно удержать в пальцах, разбитый сырой желток поддельного яйца по внешнему виду не отличим от настоящего, после варки

остается желтым.

6. Эластичность.

После варки желток и белок твердеют, но не эластичны (не растягиваются) / После варки желток и белок твердеют, приобретая не свойственную натуральным яйцам эластичность, по словам работника производства белок становится резиновым его можно растянуть почти до 20 см.

7. Смешивание белка и желтка.

У разбитого натурального белок с желтком самопроизвольно не смешиваются / У разбитого искусственного яйца белок и желток через некоторое время образуют однородную массу, так как сделаны из одного материала.

Производство по подделке куриных яиц является в Китае доходным подпольным бизнесом. Их себестоимость не превышает 25 % от стоимости настоящих яиц.

Точнее 20 шт. натуральных яиц в Китае стоит 6,5 юаня – около 76 рублей, 20 шт. искусственных стоит 0,55 юаня – около 7 рублей.

В крупных городах Китая поддельные куриные яйца регулярно встречаются в продаже правительственная газета «Нью лайт оф Мьянма» официально оповестила, что многие яйца, продающиеся на рынках и магазинах Китая — поддельные.

Очень хочется надеяться, что это дерьмо не попадет на прилавки российских магазинов. Хотя все может быть, поэтому лучше об этом знать.

Источник