Вкусный и полезный фруктовый торт

Этот замечательный десерт приготовить совсем несложно, а для украшения можно использовать практически любые свежие фрукты и ягоды в самом разном сочетании.

Ингредиенты:

· Яйцо куриное крупное – 5 штук;

· Мука (высший сорт, просеять) – 1,5 стакана;

· Сахар мелкий – 1 стакан;

· Сахар ванильный – 1 пакетик;

· Разрыхлитель – 1 чайная ложка;

· Масло натуральное сливочное;

· Свежие ягоды и фрукты для оформления торта;

· Пачка смеси для приготовления желе.

Крем:

· Сметана жирная густая (некислая) – 500 – 600 мл;

· Сахар мелкий – 1 стакан;

· Сливы (персики или абрикосы) – 0,5 килограмма;

· Ванилин – 1 пакетик;

· Желатин.

Приготовление

Яйца тщательно взбить миксером в течение 8 – 10 минут на максимальной скорости. Затем, не прекращая взбивать массу, всыпать ванильный сахар, обычный мелкий сахар, добавить разрыхлитель. Выключить миксер, всыпать просеянную муку и вымешать массу венчиком в направлении снизу-вверх.

Форму для выпечки смазать маслом, перелить в нее приготовленное тесто. Поставить форму в предварительно прогретую до 180 градусов духовку на 40 – 50 минут. Готовый корж вынуть, дать ему остыть на решетке, после чего разрезать его вдоль на 3 одинаковых тонких коржа.

Для приготовления крема в сметану следует добавить сахар и ванилин, взбить миксером на медленной скорости. Масса должна стать пышной. Сливы вымыть, удалить косточки. Несколько слив измельчить в блендере так, чтобы были кусочки, и добавить эту массу в сметанный крем. Средний корж раскрошить, вмешать крошки в крем. Добавить предварительно размоченный желатин, прогрев его до растворения. Быстро перемешать.

Нижний корж вернуть в форму для выпечки (лучше выбрать разъемную). Сверху выложить приготовленный крем. Накрыть массу вторым коржом. Оставшиеся сливы нарезать ломтиками, уложить на верхний корж. Добавить любые фрукты и ягоды (по желанию).

Приготовить желе так, как указано в инструкции. Если магазинного желе нет, можно приготовить его самим, смешав фруктовый сок с растворенным желатином и сахаром. Залить приготовленным желе торт и убрать его в холодильник на ночь или на 4 – 5 часов.

*****

Приятного аппетита!

*****

подробнее