Котлеты деревенские

Для их приготовления нам потребуется:

• Мясо говядины – 300 грамм;

• Мясо жирной свинины – 150 – 200 грамм;

• Мясо курицы – 300 грамм;

• Сливки – 100 мл;

• Молоко – 150 мл;

• Хлеб – 100 – 150 грамм;

• Чеснок – 2 зубчика;

• Лук репчатый – 2 луковицы;

• Яйцо куриное – 2 штуки;

• Сухари панировочные;

• Соль и черный молотый перец – по вкусу;

• Масло сливочное – 100 грамм;

• Масло растительное для жарки.

Приготовление

Хлеб размочить в молоке. Мясо вместе с луком, чесноком и размоченным хлебом дважды пропустить через мясорубку. В готовый фарш необходимо вмешать сливки, куриные яйца, добавить соль и перец. При формировании котлет для их сочности внутрь каждой следует положить по небольшому кусочку сливочного масла.

Котлеты обвалять в панировочных сухарях или в просеянной муке и обжарить с двух сторон на растительном масле, после чего протушить под крышкой на медленном огне в течение 15-и минут.