Очень сочные и вкусные куриные котлеты

Как правило, куриные котлеты у многих хозяек получают суховатыми, из-за чего их не любят готовить. Но это совершенно напрасно. Ведь куриные котлеты очень вкусны, а приготовив их по этому рецепту, можно получить очень сочное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты:

· Филе курицы – 1 килограмм;

· Лук репчатый – 300 грамм;

· Чеснок – 1 зубчик;

· Хлеб белый – без корок – 4 ломтика;

· Молоко свежее – 150 мл;

· Яйцо куриное – 2 – 3 штуки;

· Масло натуральное сливочное – 50 грамм;

· Майонез – 1 полная столовая ложка;

· Паприка молотая – 0,5 чайной ложки;

· Зелень петрушки – измельчить – 2 столовые ложки;

· Соль и молотый черный перец – по вкусу;

· Специи (смесь специй для фарша, котлет или курицы) – 0,5 чайной ложки – по желанию;

· Масло растительное – для жарки котлет.

Приготовление

Ломтики хлеба сложить в миску и залить молоком. Оставить для размокания.

Лук нашинковать, чеснок измельчить. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем лук до легкого золотистого цвета вместе с чесноком. Обжаривать лук нужно на среднем огне, чтобы он впитал в себя сливочное масло. Именно благодаря этому котлеты и приобретают особую сочность и немного сливочный вкус.

Филе курицы нужно пропустить через мясорубку, добавив обжаренный лук и размоченный хлеб. В готовый фарш добавляем паприку, соль и перец, специи (по желанию), измельченную зелень петрушки, майонез, яйца. Тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса.

На сковороде разогреваем масло. На этот раз растительное. Нагрев должен быть средним. Теперь можно формовать котлеты и обжаривать их, как обычно, до румяной корочки.

Такие котлеты получаются особенно нежными, сочными и очень вкусными. Подавать их можно, как в горячем виде, дополнив гарниром и салатом из свежих овощей, так и в холодном, в качестве закуски.

*****

Приятного аппетита!

подробнее