Хрустящие пирожки с сочной начинкой из минтая и других продуктов

Приготовить такие необычные пирожки совсем несложно. При этом не нужно возиться с тестом, так как вместо него мы возьмем тонкий лаваш. Не нужно долго стоять у плиты, так как запекаются пирожки в духовке. Начинка из минтая, благодаря лавашу, сохранит внутри весь вкус и особенную сочность, при этом лаваш создаст хрустящую аппетитную корочку.

Ингредиенты:

· Минтай филе – 600 грамм;

· Лаваш тонкий – несколько листов;

· Яйцо куриное крупное – 2 штуки;

· Петрушка (зелень) 2 – 3 веточки;

· Горчица готовая – 0,5 чайной ложки;

· Сметана не кислая – 3 столовые ложки;

· Помидоры спелые – 2 плода среднего размера;

· Лук репчатый – 1 луковица;

· Сок половинки лимона;

· Сыр твердый;

· Молотый черный перец и соль – по вкусу;

· Масло натуральное растительное – 1 – 2 столовые ложки;

· Яблочный уксус.

Приготовление

В рецепте указан минтай, но при желании для начинки можно использовать любую рыбу, и не только белую. Рыбу нарезаем произвольными кусочками. Лук нарезаем тонкими ломтиками. С томатов снимаем кожицу и режем их кубиками.

В отдельную миску или в блендер выкладываем сметану, добавляем горчицу, соль и молотый перец, растительное масло, лимонный сок. Массу взбить (блендером или венчиком).

Лаваш нарезаем прямоугольными кусками, раскладываем нарезанную рыбу, помидоры, лук, добавляем сметанный соус, тертый сыр, после чего плотно сворачиваем лаваш, формируя пирожки прямоугольной или треугольной формы – кому как нравится.

Пирожки выкладываем на противень. Его предварительно нужно смазать маслом, лучше сливочным. Сверху смазываем пирожки оставшимся сметанным соусом. Противень ставим в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 30-и минут. Подавать пирожки можно как в горячем, так и в холодном виде.

Особенностью этого рецепта является и то, что в качестве основного ингредиента начинки, вместо рыбы, можно взять куриное филе, ветчину, печень и даже обжаренные грибы и овощи. Каждый раз будет получаться новый и необычный вкус.

*****

Приятного аппетита!

*****

подробнее