Никакой пользы и даже вред: почему стоит прекратить принимать витамины и чем их лучше заменить

Многие люди на всей планете принимают витамины. В США эта доля составляет половину взрослых американцев и 70% тех, кому за 65. Они регулярно принимают поливитамины и минеральные добавки, ежегодно тратя на них около $12 млрд. Об этом пишет BBC.

Эксперты из Университета Джона Хопкинса утверждают, что эти деньги полезнее было вложить в здоровую пищу, которая содержит витамины и минералы, необходимые человеку.

Поливитаминами (или мультивитаминами) называют препараты, содержащие несколько витаминов, иногда вместе с микроэлементами, в одной капсуле.

В редакционной статье в журнале Annals of Internal Medicine под названием «Довольно: хватит выбрасывать деньги на мультивитамины и минеральные добавки» ученые поделились результатами трех исследований, которые они провели:

анализ с участием 450 тысяч человек свидетельствует, что поливитамины не снижают риск сердечных заболеваний и рака;

наблюдение за 5947 мужчинами, проводившееся на протяжении 12 лет, показало, что они не снижают риск деградации мыслительных способностей и памяти;

среди 1708 человек, переживших инфаркт, из которых одна группа в течение 55 месяцев принимала большие дозы поливитаминов, а другая плацебо, количество повторных инфарктов, операций на сердце и смертей оказалось примерно одинаковым.

Ученые также обнаружили, что добавки, содержащие витамин Е и бета-каротин, могут быть вредными, особенно в больших дозах.

«Таблетки не являются кратчайшим путем к здоровью и предотвращению хронических болезней, – говорит то директор Центра профилактики, эпидемиологии и клинических исследований Университета Джонса Хопкинса Ларри Аппель. – Намного полезнее есть здоровую пищу, поддерживать нормальный вес и сократить потребление насыщенных жиров, трансжиров, сахара и соли».

Исключением являются добавки с содержанием фолиевой кислоты для женщин детородного возраста, утверждает он.

«Фолиевая кислота препятствует возникновению врожденного дефекта нервной трубки у младенцев, если мать принимала ее до и в раннем периоде беременности. Поэтому эти поливитамины рекомендованы молодым женщинам», – отмечает Аппель.

Ученые советует всем женщинам репродуктивного возраста ежедневно принимать 400 микрограммов фолиевой кислоты. Содержащееся в поливитаминах железо также может быть полезным, добавляет Аппель.

«Ничего иного я не рекомендую, – говорит он. – Соблюдая здоровую диету, вы получите все необходимые витамины и минералы с едой».

Рацион доктора

«Я не принимаю никаких добавок, – рассказал Ларри Аппель. – Взамен я стараюсь потреблять фрукты и овощи за каждой трапезой. Я люблю салаты и обязательно ем их на обед или на ужин».

«Обезжиренное молоко и йогурт содержат кальций, магний, калий, поэтому я несколько раз в неделю завтракаю кашей из цельных злаков с молоком, и часто ем йогурты, – добавляет он. – Дома на ужин у нас обычно рыба или курица, содержащие необходимые белки. Я не вегетарианец, просто стараюсь есть поменьше мяса. В некоторых видах рыбы, например, в лососе, много полезных жирных кислот группы Омега-3».

Что еще советуют и чего не советуют ученые из Университета Хопкинса

Ученые советуют включить в свой рацион цельные злаки. По их словам, оболочка зерен пшеницы, коричневого риса и ячменя содержат витамины, минералы и полезные жиры. Хлеб и каши из цельных злаков снижают риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака, а также улучшают пищеварение.

Также не стоит забывать о жирных кислотах группы Омега-3. Они незаменимы для строительства мембран мозговых клеток. Организм не вырабатывает их сам и должен получать из окружающей среды. Их много в лососе, тунце и макрели, а также в орехах, льняном семени и рапсовом масле. Соответствующий рацион снижает риск болезней сердца, инсульта, рака и воспалений кишечника.

В то же время стоит сократить потребление насыщенных жиров. Они в избытке содержатся в сливочном масле, цельном молоке, необезжиренном сыре, мороженом, жирном мясе, шкурках птицы, пальмовом и кокосовом масле. Способствуют накоплению в сосудах холестерина, отрицательно влияют на усвояемость сахара в крови. Сокращение потребления насыщенных жиров является средством профилактики сердечно-сосудистых болезней.

Впрочем, не исключено, что далеко не все согласятся с рекомендациями экспертов Университета Джонса Хопкинса по поводу оптимального рациона питания. Взгляды некоторых современных диетологов и их выводы о пользе ряда продуктов, в частности, молочных, обезжиренных и злаковых, отличаются от рекомендаций этих ученых.

Подробнее ➤