Самые дорогие блюда мира Топ-20

Приготовленные из элитных продуктов блюда в ресторанах разных стран мира так и манят гурманов, которые готовы заплатить несколько сотен тысяч долларов, чтобы продегустировать лучшие мировые изыски. Какие же блюда имеют внушительные ценники, что в них особенного, и где можно их попробовать, читайте далее.

20. Хот-дог Кэпитол Доуг

Начинает подборку блюд с впечатляющими ценниками хот-дог Кэпитол Доуг, который продаётся в Калифорнии. Основа фаст-фуда – булочка родом из Сакраменто. Она служит в качестве подушки для таких продуктов:

• огромной сосиски;
  
• шведского сыра из молока лося;
  
• корнишонов;
  
• жареного лука;
  
• копчёного бекона;
  
• сушеной клюквы;
  
• зелени.
  

Всё это великолепие приправляется перцем и заправляется горчицей, майонезом с чесноком и травами, горчицей и клюквенно-грушево-кокосовым соусом.

Один хот-дог с такой невероятной начинкой обойдётся практически в $150.

19. Суп Buddha Jumps Over the Wall Soup – Прыжок Будды через стену

В лондонском ресторане Kai Mayfair подают один из самых дорогих супов в мире, который имеет очень богатый состав. В него входят:

• акульи плавники;
  
• сушеные гребешки;
  
• морские ушки;
  
• мясо курицы;
  
• китайская ветчина;
  
• свинина;
  
• грибы шиитаке;
  
• женьшень;
  
• морской огурец.
  

Суп со столь экзотическим составом нужно заказывать за 5 дней до подачи, так как доставка нужных для его приготовления продуктов требует некоторого времени. Одна порция такого изыска обойдётся в $190.

18. Платиновый клубный сэндвич фон Эссен

В отелях сети Von Essen, открытых по всему миру, можно попробовать платиновый клубный сэндвич, созданный канадским шеф-поваром Джемсом Паркинсоном. Хлеб для бутерброда готовится на специальной закваске по французскому рецепту, а начинка собирается из таких продуктов:

• иберийской ветчины;
  
• мяса Бресской пулярки (породы курицы с белым мясом, голубыми ножками и красным гребешком);
  
• белых трюфелей;
  
• перепелиных яиц;
  
• высушенных итальянских томатов.
  

Порция элитного сэндвича весит 530 г и обходится в $200.

17. Рыба фугу

В токийском ресторане Usuki Fugu Yamadaya с тремя звёздами Мишлен подают лучшую в Японии рыбу фугу. Её нарезкой, включающей не менее 30 этапов, занимается шеф-повар Ёсио Кусакабе, который признан непревзойдённым мастером в обращении с этой опасной рыбой. Он разделывает ядовитую тору-фугу, покрытую жёлтоватыми и серыми пятнами, прямо на глазах у клиентов, что придаёт особый шарм дегустации этого деликатеса.

Стоимость полного обеда с фугу может превысить за $1 000. Сама цена за одну рыбину составляет порядка $300.

Некоторые рестораны могут предложить этот деликатес по более скромной цене, однако гурманам не стоит рисковать, поскольку фугу – очень ядовитая рыба, и её неправильное приготовление непутёвым поваром может привести к смерти клиента.

Рыба фугу также входит в наш рейтинг 25 самых отвратительных блюд.

16. Стейк A5 Kobe Strip

Среди всех ресторанов мира самый популярный стейк Кобе продаётся в нью-йоркском стейк-хаусе Old Homestead Steakhouse. Он готовится из элитной мраморной говядины Вагю. Шеф-повар заправляет кусок мяса морской солью и жарит его без масел и жиров, так как в нём уже содержатся легкоплавкие жиры. Готовый стейк получается очень нежным и просто тает во рту.

Стейк Кобе весом 360 г обходится в $350. Несмотря на такую цену, каждый вечер ресторан продаёт около 25 порций этого блюда.

15. Марсельский суп Буйабес-Империал

Это суп из 40 видов морепродуктов, который можно попробовать в России – в московском одноимённом ресторане Буйабес-Империал. В него входят следующие дары моря:

• кальмары;
  
• лангусты;
  
• осьминоги;
  
• омары;
  
• сибас;
  
• дорадо;
  
• каракатица;
  
• красный император и т. п.
  

Заказ супа обойдётся в $500. Такая порция блюда подаётся на 2 персоны.

14. Багель от Фрэнка Тужага

В нью-йоркском отеле Westin Hotel постояльцам предлагают дорогостоящий вариант традиционного еврейского хлеба в виде колечка под названием багель. Готовит его шеф-повар Фрэнк Тужаг. Он начиняет выпечку белым трюфелем из итальянской Альбы и желе из ягод годжи, а после покрываем её слоем сусального золота.

Стоимость одного хлебного колечка с самыми дорогими грибами составляет $1 000.

13. Пицца Luxury

В одном из самых популярных нью-йоркских ресторанов на Манхэттене Nino’s Bellissima Pizza можно заказать люкс-пиццу на тонком тесте, главным ингредиентом которой является большая порция чёрной икры. Она также дополнена другим продуктами – свежим мясом лобстеров и васаби.

По словам владельца ресторана Нино Селимажа, Luxury Pizza специально придумана для тех гостей, которые способны должным образом оценить эту гастрономическую роскошь стоимостью $1 000.

Икорную пиццу нужно заказывать как минимум за сутки до её подачи.

12. Салат Florette Sea&Earth

Идеальное блюдо для любителей морепродуктов, которое подаётся в ресторане оксфордского отеля Le Manoir aux Quat Saisons. Его создал повар высшей категории Раймон Бланк. Состоит салат из таких продуктов:

• 50 г белой икры Almas;
  
• мяса лангуста и лобстера;
  
• корнуэльского краба
  
• тёртых трюфелей;
  
• молодого салата, заправленного капелькой оливкового масла;
  
• красного перца;
  
• спаржи;
  
• картошки.
  

Украшается блюдо золотой фольгой. Стоимость одной порции достигает $1 000.

11. Фриттата Zillion Dollar Lobster

В нью-йоркском ресторане Norma’s, который входит в гостиничный комплекс Le Parker Meridien Hotel, на завтрак можно заказать дорогостоящий вариант итальянского омлета от шеф-повара Эмиля Кастильо. Готовится он из таких ингредиентов:

• 6 отборных яиц и сыра;
  
• мяса лобстера;
  
• жареной картошки (служит подушкой для омлета);
  

10 унций чёрной икры, украшающей всё блюдо (только 100 г икры обходится в $650).

Порция фриттаты стоит $2 000, хотя ранее яичное блюдо обходилось в $1 000. Каждый год ресторан продаёт около 10 гигантских порций и 40 небольших, что оценивается почти в $30 000.

10. Мясной пирог Wagyu

В ресторане Fence Gate Inn, расположенном в Великобритании, готовят мясной пирог с мраморной говядиной Вагю (Wagyu). Это очень дорогой вид мяса, который получают из японских быков, которых разводят по особой технологии – сначала выпасают на лугах, а после обездвиживают, дают специальное пиво и даже делают массаж. В итоге, получается очень нежное мясо с жировыми прослойками высокой степени мраморности.

При приготовлении пирога это мясо маринуют в 2 бутылках вина Chateau Mouton Rothschild 1982-го года. Дополняют его дорогостоящими грибами мацутакэ и трюфелями. Украшают пирог 23-каратным золотом.

Один кусок (четверть пирога) стоит $2 000.

9. Сине-зелёные пельмени от Golden Gates

В нью-йоркском ресторане Golden Gates (Золотые ворота) посетителям предлагают необычные пельмени, которые особо полюбились русскими мигрантами. Готовятся они из элитных продуктов:

• лосося;
  
• телятины;
  
• свинины;
  
• желёз светящегося анчоуса или рыбы-факела (секретный ингредиент, который и придаёт блюду сине-зелёный цвет и невероятных вкус).
  

Одна порция состоит из 8 пельменей и оценивается в $2 400. Посетителям также предлагается заказать двойную порцию из 16 пельменей, которая обойдется в $4 400.

8. Карри Samundari Khazana

В Лондоне, в ресторане индийской кухни Bombay Brasserie, подают самое дорогое карри в мире, презентация которого была приурочена к вечеринке в честь выхода фильма Миллионер из трущоб.

В состав этого блюда входят дорогостоящие ингредиенты:

• лобстеры, отловленные у берегов Шотландии;
  
• улитки;
  
• девонширский краб;
  
• морские ушки (абалоны);
  
• икра белуги;
  
• трюфеля;
  
• перепиленные яйца с резьбой по скорлупе;
  
• бобы и томаты черри.
  

Украшает столь обширный набор продуктов съедобный золотой лист, который и является ингредиентом с наивысшей ценой.

Одна порция такого карри обходится примерно в $3 000.

7. Стейк от французского фермер

Мясник в 6-ом поколении из Франции Александр Полмард выращивает светлую аквитанскую породу коровы, из мяса которой и готовится самый дорогой стейк в мире.

В 1990-м году вместе со своим отцом он разработал и внедрил технологию, которая позволяет хранить мясо в течение неопределённого количества времени. Для этого коров держат не взаперти, а на открытом воздухе, благодаря чему они не подвергаются стрессу, который отрицательно сказывается на их организме, меняет кислотность в мышцах и негативно влияет на вкус мяса.

Каждый день в скотобойне Полмарда разделывается до 4 коров. После этого мясо подвергается воздействию процесса, который называется «зимней спячкой» – его выдерживают при температуре 43°C и одновременно обдувают воздухом на скорости 120 км/час. Фермер утверждает, что после такой обработки мясо испытывает потери в качестве и может быстро состариться. Большая часть продаваемой им говядины находится в возрасте от 28 до 56 дней.

Один из самых дорогих стейков Полмарда обходится в $3 200. Несмотря на высокую цену, есть много желающих его попробовать, и фермер поставляет свою продукцию сразу в несколько ресторанов Франции.

6. Пицца Рояль 007

Шеф-повар Доменико Королл любит радовать своих «зрителей» пиццами с портретами. Одним из самых известных его творений стала пицца Рояль 007, посвященная Джеймсу Бонду. Основа диаметром 30 см покрыта следующими продуктами:

• лобстерами, вымоченными в коньяке;
  
• чёрной икрой, маринованной в дорогом шампанском;
  
• копчёным шотландским лососем;
  
• медальонами из оленины;
  
• томатами, вымоченными в бальзамическом уксусе.
  

В качестве украшения этой пиццы используются листочки из съедобного золота в 24 карата. В том числе этим обоснована цена блюда – $4 200

5. Sushi Del Oriente – суши с драгоценностями

В манильском ресторане Karat-Che на Филиппинах можно заказать самые изысканные суши от шеф-повара Ангелито Аранета-младшего. Они были созданы специально для значимых романтических ужинов, поэтому многие пары выбирают именно это заведение, чтобы сделать предложение руки и сердца.

Чем же эти суши отличаются от остальных? Во-первых, это нигири-суши, которые завернуты в нежнейшие пластинки из 24-каратного золота. Во-вторых, каждый кусочек украшен 12 редкими жемчужинами и 4 африканскими бриллиантами весом в 0,2 карата. Что касается начинки, то она готовится из таких ингредиентов:

• японского риса;
  
• крабового мяса;
  
• норвежской сёмги;
  
• фуа-гры;
  
• маринованного огурца;
  
• манго;
  
• дикого шафрана;
  
• коричневого сахара;
  
• бальзамического итальянского уксуса 12-летней выдержки;
  
• майонеза со сливочным маслом;
  
• артезианской воды 70-летней выдержки.
  

Стоимость драгоценного блюда составляет $4 300. В память о нём клиент может оставить маленькие бриллианты.

4. Бургер FleurBurger 5000

В ресторане Fleur-de-lis, расположенном в Лас-Вегасе, посетителям предлагают заказать самый дорогой бургер. Его главной изюминкой является не большой размер или золотое покрытие, а вкуснейшая начинка между хрустящими и пышными булочками. Она состоит из таких элитных продуктов:

• котлеты из мраморной говядины Кобе;
  
• гусиной печени (фуа-гры);
  
• грибного соуса из дорогостоящих трюфелей.
  

Стоимость одного бургера составляет $5 000. Он подаётся с порцией картофеля фри и обычным гамбургером (для спутника), но что более приятно – с бутылкой коллекционного вина Chateau Petrus 1995-го года за $2 500.

3. Пицца Louis XIII – деликатес от Ренато Виолы

В городе-порту Агрополи, расположенном на юге Италии, можно попробовать пиццу Людовика XIII от молодого шеф-повара Ренато Виоло. Тесто для него готовится за 72 часа до подачи, а вот «сборка» происходит непосредственно на глазах клиента. Эта пицца имеет стандартные размеры, а вот начиняется только элитными ингредиентами, а именно:

сыром моцарелла Буффало (делается из молока чёрных буйволиц);

тремя видами осетровой икры, предварительно вымоченными в шампанском Krug Clos Du Mesnil (цена за бутылку начинается от $1 000);

• средиземноморскими креветками;
  
• высококачественным мясом омара;
  
• норвежским красным лангуста, маринованным в коньяке.
  

• Более того, в процессе приготовления пицца поливается коньяком с символичным названием Louis XIII Remy Martin (стоимость одной бутылки составляет от $2 500 до $3 500) и приправляется австралийской солью розового цвета Murray River.

Пицца Louis XIII – это настоящее произведение искусства, за которое нужно заплатить $12 000. Подаётся на двоих человек вместе с бутылкой французского шампанского.

2. Деликатесный жемчуг – икра Almas

Вторая строчка в рейтинге дорогих блюд отводится белой икре марки Almas. Один из немногих ресторанов в Европе, куда она поступает, – это Дом икры (Caviar House & Prunier) на лондонской Пикадилли. Её эксклюзивность объясняется следующими факторами:

• Берётся из осетровой белуги (Beluga Sturgeon), которая обитает в наиболее пресных и экологически чистых водах Каспийского мира. Её ловят у берегов Ирана в Каспии. Приоритетное право на такую деятельность принадлежит компании Almas.
  
• Мечется белугой-альбиносом возрастом от 80 до 100 лет. Эта рыба весит целую тонну.
  
• Является самым светлым видом икринок, который отличается богатым и жемчужным оттенком, упругой текстурой, бархатисто-шёлковой поверхностью, нежным и слегка солоноватым привкусом.
  
• Расфасовывается и продаётся в брендированных банках, сделанных из настоящего золота весом 24 карата.
  

По статистике, за год в Европе появляется до 10 кг такой икры. Цена 1 кг деликатеса оценивается от $25 000 до $35 000. В ресторане можно также купить небольшую баночку по стоимости $1 500.

Можете пожертвовать небольшую сумму на развитие канала:

1. Икра Strottaga Bianco – Белое золото

Самым дорогим блюдом в мире признан редчайший вид икры – Strottaga Bianco. Его могут дать только сибирские белуги-альбиносы, которые разводятся на небольшой семейной ферме рыбовода Вальтера Груэля в Зальцбурге, Австрия. Прежде эти рыбы обитали в Каспийском море, однако сейчас их практически не осталось, что сделало их икру настоящим деликатесом. Ещё одна причина этого – возможность рыбы давать урожай лишь раз в 8-10 лет.

После сбора икра подвергается обезвоживанию, в процессе чего теряет 80% своего веса. По этой причине для получения 1 кг готового продукта требуется расходовать 5 кг необработанного сырья. Обезвоженная икра посыпается золотом весом 22 карата, только после чего поступает на продажу.

Стоимость 1 кг блюда оценивается в $130 000. За такие же деньги можно приобрести Porsche 911.

На этом всё, дорогие друзья. Вы хоть раз баловали себя каким-нибудь дорогим блюдом? Или хотите попробовать что-то из нашего списка? Обязательно пишите в комментариях. Ставьте лайк, подписывайтесь на канал. Всех долгих лет жизни, до встречи!