Салат из огурцов, помидоров и лука на зиму

Очень вкусный и простой салат! Готовится из самых доступных продуктов!

Нам понадобится:

Огурцы 1 кг.

Помидоры 1,5 кг.

Лук репчатый 0,7 кг.

В каждую чистую литровую банку положить:

Укроп сушеный 2 стол. Ложки (можно заменить на свежий, мелко порезанный)

Перец душистый и чёрный горошком - по 3 штуки

Лавровый лист - 1 штука

Масло растительное - 1 стол. Ложка

Для рассола:

Вода 2 литра

Сахар 1/2 стакана

Соль 3 стол. Ложки

Уксус 6% 150 мл.

Способ приготовления:

Помидоры и огурцы помыть, нарезать кольцами. Помидоры выбирайте потуже чтобы можно было их порезать кольцами или полукольцами, толщиной 0,3-0,5 мм.

Лук почистить, промыть, нарезать кольцами или полукольцами (это зависит от величины луковиц).

Овощи перемешать между собой.

Каждую банку с крышкой обдать кипятком, слить. Положить в каждую литровую банку: укроп 2 стол. Ложки, перец душистый 3 шт., перец чёрный горошком 3 шт., лавровый лист 1 шт., масло растительное 1 стол. Ложку.

Распределить нарезанные овощи по банкам.

Приготовить рассол. Добавить в воду соль, сахар, дать прокипеть 2 минуты, затем добавить уксус. Банки залить до верху горячим рассолом. Накрыть крышками. На дно кастрюли положить чистое полотенце сверху установить баночки, налить по плечики воды. Стерилизовать литровые банки - 15 минут (с момента закипания воды). Затем банки закатать, и убрать под тёплое одеяло до полного остывания в перевёрнутом положении.

Приятного Вам аппетита!