Яблочная пастила

ИНГРЕДИЕНТЫ

яблоки

вода 100 мл

сахар 4 ст.л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарезать яблоки, варить до мягкости

Подготовьте и вымойте яблоки. На дно кастрюли добавьте 100 мл воды. Яблоки нарежьте на кусочки и заполните яблоками 5-литровую кастрюлю. Поставьте яблоки на медленный огонь. Доведите яблоки до полной готовности (мягкости).

Взбить яблочную массу до однородности

Погружным блендером взбить яблочную массу до однородности.

Уварить яблочную массу, затем выложить на застеленный бумагой противень

Поставить кастрюлю с яблоками на небольшой огонь и уварить (упарить) яблочную массу. Противень застелить бумагой для выпекания, на противень выложить яблочную массу толщиной примерно 0,5 см (из этой массы получится два противня).

Поставить противень в духовку и сушить в течение 4 х часов при температуре 100 градусов

Поставить противни с яблочной массой в духовку и сушить пастилу при температуре 100 градусов в течении примерно 4 часов (дверцу духовки слегка приоткрыть, для этого можно подложить к дверце тонкий карандаш.) Правильно сушеная пастила не должна липнуть к рукам. Хранить пастилу можно пластом, свернув в рулет и завернув в пергамент или можно нарезать на кусочки и хранить в стеклянных баночках.

Яблочная пастила готова к подаче

Вот такая вкусная пастила у меня получилась.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Пастилу готовьте в стальной посуде (в эмалированной она может пригореть).