Особая жгучая аджика с болгарским перцем по-сибирски

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 15

ПОРЦИЙ

Изменить составЕдиницы измерения

Болгарский перец 3

кг

Морковь 3

кг

Чеснок 1500

гр

Петрушка 1500

гр

Поваренная соль 600

гр

Сахар 690

гр

Уксус 15

стол. Л.

Томатная паста 2400

гр

Перец чили 6

шт.

Растительное масло 750

мл

Всего:

в 100 гр состава

Время приготовления:

10 мин

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1:

Шаг 1.

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшей жгучей аджики по-сибирски.

ШАГ 2:

Шаг 2.

Очищаем и крупно нарезаем один килограмм болгарского перца, после чего перекручиваем его на мясорубке.

ШАГ 3:

Шаг 3.

Нарезаем на произвольные кусочки и перекручиваем на мясорубке один килограмм морковки.

ШАГ 4:

Шаг 4.

Крупно нарезаем половину килограмма зелени петрушки.

ШАГ 5:

Шаг 5.

Чередуя петрушку с половиной килограмма чеснока перекручиваем на мясорубке, в процессе добавляем два перца Чили.

ШАГ 6:

Шаг 6.

В большую кастрюлю выливаем пять столовых ложек 6% уксуса.

ШАГ 7:

Шаг 7.

Выливаем в кастрюлю двести пятьдесят миллилитров растительного масла, добавляем двести тридцать граммов сахара и двести граммов соли.

ШАГ 8:

Шаг 8.

Выкладываем в кастрюлю восемьсот граммов томатной пасты домашнего приготовления.

ШАГ 9:

Шаг 9.

В общую объемную кастрюлю выкладываем частями перетертые на мясорубке овощи.

ШАГ 10:

Шаг 10.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле до однородной массы и даем настояться тридцать минут.

ШАГ 11:

Шаг 11.

Получилось три с половиной литра вкуснейшей и ароматной аджики из свежих овощей, которую раскладываем по небольшим стерилизованным банкам.

ШАГ 12:

Шаг 12.

Полиэтиленовые крышки хорошо промываем и заливаем кипятком, после чего закрываем ими банки с приготовленной аджикой.

ШАГ 13:

Шаг 13.

Храним приготовленную свежую и ароматную аджику в погребе или холодильнике.

ШАГ 14:

Шаг 14.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!