Как мариновать цветную капусту?
Мариновать цветную капусту почти также как обычную. Предлагаю домашний рецепт маринованной цветной капусты, чтобы она была вкусной и хрустящей.
Делать удобнее в банках с винтовыми крышками.

Что нужно:
два кило цветной капусты;
большая морковка;
три зубца чеснока;
четверть стручка острого перчика;
четыре горошины чёрного перца;
литр воды;
соль столовая ложка с верхом;
уксусная кислота десертная ложка;
две столовых ложки сахара.
Как мариновать:
Кочаны разбираем на небольшие соцветия, морковку шинкуем брусочками, чесночок пластинками.
В кипящую воду опускаем половину капусты на две минуты и вылавливаем её быстро шумовкой раскладывая по подготовленным стерильным банкам до половины.
Ставим бланшировать вторую часть и быстро раскладываем по банкам морковь и чеснок, добавляем по кусочку перчика острого.
Выкладываем вторую часть капусты в банки доверху.
В воду добавляем сахар, соль и специи, доводим до кипения и вливаем уксусную кислоту.
Заливаем маринадом банки доверху и закручиваем крышки.
Остужаем в перевёрнутом виде под шубой и убираем на хранение в погреб.
Будет очень вкусно!
Как мариновать обычную белокочанную капусту - смотрите тут
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты