Рецепт.Крем-суп из цветной капусты и кабачка

Крем-суп из цветной капусты и кабачка

КБЖУ на всю кастрюлю 418/ 12/ 26/ 41

Ингредиенты:

Оливковое масло - 2 ст.л.

Сливочное масло - 10 гр

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 3 зубчика

Розмарин щепотка

Цветная капуста - 400 гр

Молодой кабачок - 1 шт ( 160-180гр)

Кипяток или куриный бульон 800 мл

Чёрный перец молотый

Сушеный имбирь

Куркума

Паприка

Соль

Специи по вкусу

Приготовление:

В сковородку выкладываем сливочное и оливковое масло. Добавляем лук, нарезанный на средние кусочки, и обжариваем до мягкости. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим ещё пару минут на небольшом огне. В кастрюлю добавляем розмарин, соцветия цветной капусты и нарезанный кабачок. Заливаем кипятком (или куриным бульоном) и ставим париться на 20-25 минут, до размягчения цветной капусты. Добавляем специи: имбирь, чёрный перец, куркума и паприка по вкусу. Пробиваем блендером до однородной массы (можно добавить немного сливок для сливочного вкуса). Подаём к столу с гренками.

Приятного аппетита! t.me/receptOK