Кто шанег не ел, тот сил не имел: приготовление по северным рецептам.

Шаньги были традиционными для старинной кухни Русского Севера. Эта выпечка представляет собой круглые лепешки из дрожжевого теста с начинкой сверху.

Они называются наливными, так как тесто разливается по формочкам. Рецепт северных шанег: 1 литр теплой воды, 1 ст.ложка соли; 2 ст. ложки сахара, 2 ст.л. сухого молока, 1-2 ст.ложки растительного масла; 2-3 ст.ложки сметаны или майонеза, маленькая пачка дрожжей (11 гр). Все перемешать, добавить муку через сито, до густоты, как на оладьи. Поставить в теплое место и ждать когда поднимется 2 раза. Разложить в смазанные формочки, сверху помазать сметаной смешанной с майонезом. Готовить в духовке, при температуре 250-300 градусов. Приятного аппетита!