Покупка продуктов — испытание для одних и шопинг в удовольствие для других.
Если подходить к делу с умом, можно здорово сократить себе время на обдумывание домашнего меню и сэкономить семейный бюджет. Вместе с экспертами сети магазинов «Магнит», поваром и нутрициологом мы составили полезную инструкцию и рассказываем, как правильно собирать продуктовую корзину, будь то приготовление обеда или ужина или быстрый перекус для всех членов семьи.
1
Составьте список товаров заранее
Вы наверняка слышали, что в магазин нельзя идти голодным, иначе есть риск набрать лишнего. Составленный заранее список продуктов поможет избежать спонтанных покупок: сохраните его в заметках смартфона или запишите на листок бумаги.
В этом списке должны быть отражены пищевые привычки всех членов семьи. Пока вы составляете перечень продуктов, можно распланировать примерное меню, что упростит вам готовку в будущем.
Отправляясь за покупками в ближайший магазин у дома, помните, что в рационе каждой семьи должны присутствовать свежие овощи, фрукты, крупы, яйца, мясо, рыба, молочные продукты, напитки и, конечно, что-нибудь к чаю. За один поход можно взять, например, несколько товаров из одной категории или все ингредиенты для завтрака, а то, что осталось, — использовать в других блюдах.
— Из одной большой курицы у вас получится сразу несколько блюд: ножки пойдут на бульон для супа, грудка — в салат, а бедра и крылышки запеките в духовке на ужин, — советует шеф-повар Антон Мягков. — То же самое касается рыбы: один огромный лосось обеспечит вас стейками и ухой из головы и хребта. Осталось что-то еще? Сделайте киш — открытый французский пирог, для которого нужно всего несколько кусочков рыбы или мяса. Или же лишнее можно заморозить, чтобы не пропало, и на неделе вам останется только достать и приготовить.
2
Проверьте акции магазинов
Так можно заранее прикинуть возможную экономию и сократить время на выбор товаров в магазине. Крупные сетевые компании публикуют акции на сайте, печатают в еженедельных и ежемесячных каталогах и листовках, которые вы можете взять в магазине, или размещают в мобильном приложении — оно всегда под рукой. Важно: не забывайте оценивать свои возможности и использовать продукцию в рамках сроков годности.
— Мы контролируем качество товаров и соответствие требованиям законодательства на всех этапах «жизни» продукции: от ввода в ассортимент до реализации. Мы постоянно проверяем продукты в независимых аккредитованных лабораториях, — говорит директор по качеству «Магнита» Наталья Соммер. — В каждом нашем магазине вы всегда можете встретить специального сотрудника — дежурного по качеству — в фирменной жилетке со значком. Этот специалист также ежедневно контролирует чистоту, выкладку товаров и соответствие ценников.
3
Чаще выбирайте товары российских и местных производителей
Так вы поддержите их. К тому же местные товары всегда свежие и производятся непосредственно там, где вы живете.
— Полноценное, гармоничное, сбалансированное питание доступно каждому. И для этого в наших магазинах покупатель всегда может найти широчайший ассортимент, включая свежие отечественные товары, — добавляет Наталья Соммер. — Мы замечаем, что покупатели больше доверяют местной продукции, которая отличается высоким качеством и отвечает запросам жителей конкретного региона. Большим спросом пользуются товары свежей категории с коротким сроком годности: овощи, фрукты, молочная, охлажденная мясная продукция.
К таким продуктам требуется особенный подход, чтобы они попадали к покупателям максимально свежими. «Магнит» в режиме онлайн контролирует температуру хранения продуктов с помощью специальных датчиков при доставке товаров в магазины. Таким оборудованием оснащены и логистические комплексы, и собственные автомобили компании. Некоторые продукты, например клубнику, «Магнит» привозит в Сибирь и на Урал самолетами, а часть фруктов и овощей — по железной дороге в рефрижераторах, что сокращает время поставки.
4
Читайте состав продуктов на этикетке
— Главное правило: прежде чем положить в тележку, прочитать этикетку с составом. Чем меньше в нем ингредиентов — тем лучше. Если какие-то ингредиенты вам не знакомы, не берите этот товар, — рассказывает семейный нутрициолог Светлана Почтарь. — Меньше сахара, соли, отсутствие трансжиров — в составе они должны стоять в самом конце. Чем меньше продукт подвергается технологической обработке, тем он полезнее. Это касается мяса, рыбы, овощей, фруктов, кисломолочных продуктов, цельных круп. Также считаются более полезными продукты с меньшим сроком годности.
Светлана рекомендует отдавать предпочтение сезонным продуктам, а зимой — замороженным вместо консервированных. В них максимально сохраняется польза. Вместо полуфабрикатов и сладостей выбирайте мясо и фрукты — это еще и экономнее.
— Для большинства покупателей основу питания продолжает составлять традиционный ассортимент продуктов. Однако мы видим, что набирают популярность более здоровые товары — овощи и фрукты. Чтобы отвечать запросам потребителей, наша компания постоянно расширяет этот ассортимент, который также включает ягоды, салаты и зелень, — комментирует директор по качеству «Магнита» Наталья Соммер. — Центральное место в любом магазине занимают преимущественно отечественные овощи и фрукты.
При этом в сети отмечают рост популярности альтернативных продуктов, например растительного мяса и молока. В основе растительных котлет соевый белок, растительные масла, пшеничные пищевые волокна.
5
Позаботьтесь о себе и экологии
Тренд на экологичный образ жизни набирает обороты: теперь, например, мы не просто кидаем в корзину понравившиеся продукты, а обращаем внимание на то, можно ли переработать их упаковку, не вредят ли вещества в составе природе и нашему здоровью. А еще можно ходить в магазин со своим пакетом или многоразовой сумкой: это и экономия для бюджета, и снижение использования пластика. Крупные торговые сети идут еще дальше и открывают перед своими покупателями большие возможности.
Например, еще в прошлом году в магазинах «Магнит» крупных форматов, а также в «Магнит Косметик» появились специальные стеллажи с экологичной бытовой химией. Кроме того, сеть запустила свой экологичный бренд бытовой химии Gardenica. Упаковка продукции сделана из подлежащих вторичной переработке материалов, а состав безопасен для окружающей среды и человека.
Пакеты на кассах «Магнита» на 30% состоят из переработанного пластика, и его доля будет только расти. А в закассовых зонах появляются фандоматы, боксы по приему пластиковых крышек и батареек. Так в «Магните» показывают покупателям, что к отходам можно относиться по-другому и использовать их вторично.
Следуя всем нехитрым правилам в нашей инструкции, вы сможете питаться правильно, вкусно, разнообразно и с заботой о себе и окружающем мире.
