Защити свое здоровье с брокколи!

Что такое брокколи?

Брокколи - это разветвленный зеленый овощ с пурпурными или чаще зелеными цветочными бутонами. Он принадлежит к семейству капустных, наряду с цветной капустой, и употреблять его можно сырым или приготовленным.

Порция брокколи (отварной) 80 г обеспечивает:

22 ккал / 96 кДж

2,6 г белка

0,4 г жира

2,2 г углеводов

2,2 г клетчатки

478 мкг каротина

35 мг витамина С

80 грамм брокколи в неделю должно в рационе каждого человека!

5 основных преимуществ брокколи для здоровья

1. Полезно для здоровья сердца

Исследования показали , что регулярное употребление брокколи, приготовленной на пару, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения общего количества холестерина в организме. Другое исследование в США также показало, что увеличение количества овощей в рационе, особенно капусты брокколи, может снизить риск сердечных заболеваний.

2. Содержит противораковые соединения.

Хотя не существует единственных «суперпродуктов», которые могут предотвратить рак, а определенные факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака . Ключевым компонентом брокколи является фитохимическое вещество, известное как сульфорафан , который также отвечает за слегка горький вкус брокколи. Исследования показали, что сульфорафан может играть роль в улучшении детоксикации переносимых по воздуху токсинов , таких как сигаретный дым, и может помочь снизить риск некоторых видов рака . Дальнейшие исследования показали, что брокколи может быть профилактикой рака груди и рака простаты .

3. Может быть полезно для здоровья глаз.

Брокколи содержит каротиноиды, лютеин и зеаксантин, которые в исследованиях 2003 и 2006 годов были связаны со снижением риска возрастных заболеваний глаз, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна. Брокколи также содержит бета-каротин, который организм превращает в витамин А, дефицит которого связан с куриной слепотой.

4. Может поддерживать гормональный баланс.

Овощи капусты, такие как брокколи, содержат растительное соединение под названием индол-3-карбинол (I3C), которое действует как растительный эстроген и может помочь сбалансировать гормоны, регулируя уровень эстрогена. Индол также показал себя многообещающим средством снижения риска эстроген-индуцированного рака груди у женщин и репродуктивного рака как у мужчин.

5. Может поддерживать иммунную систему.

Будучи богатым серой, капуста, такая как брокколи, может поддерживать здоровье кишечника и, как следствие, улучшать вашу защиту от инфекций. Это связано с тем, что сера поддерживает производство глутатиона, который важен для поддержания целостности слизистой оболочки кишечника, а также для ее восстановления. Как мощный антиоксидант, глутатион действует во всем организме, защищая клетки от воспалительного поражения.