Почему после чистки зубов апельсиновый сок становится горьким

Стакан свежего апельсинового сока с утра – отличное и вкусное дополнение к завтраку. Но если прямо перед этим почистить зубы, сок будет уже не таким приятным. Мы расскажем, почему так происходит.

Мало кому нравится вкус апельсинового сока сразу после чистки зубов. И у этого явления есть научное объяснение.

Согласно Live Science, странный горький вкус апельсинового сока после чистки зубов объясняется присутствием в пасте соединения под названием лаурилсульфат натрия. Лаурилсульфат натрия обеспечивает эффективное пенообразование и очищение как в зубной пасте, так и в шампунях, косметике и моющих средствах.

Это вещество временно подавляет рецепторы языка, распознающие сладкий вкус. Другой побочный эффект заключается в том, что лаурилсульфат натрия расщепляет в слюне соединения под названием фосфолипиды, а фосфолипиды помогают смягчить эффект горечи от того, что человек ест или пьет.

Выпить апельсиновый сок перед чисткой зубов – не самая лучшая идея. Кислые продукты и напитки ослабляют эмаль зубов, особенно если употреблять их непосредственно перед чисткой. Апельсиновый сок может также поспособствовать развитию кариеса.

К счастью, эффект длится недолго. Согласно статье 1980 года, рецепторы языка и фосфолипиды восстанавливаются «в течение нескольких минут».

источник