Утка по пекински. Всё равно не сможете приготовить.

Это очень вкусно, непередаваемо. Рецепт даже выкладывать не буду. Погуглите-найдёте. Тут фишка в другом. Узнал в Пекине, у доброго знакомого шеф-повара в ресторане. Я ему мешок свежего укропа привёз (пол дачи выкосил), в Китае нет укропа, а русским туристам креветок в укропе подавай. Но не суть. Фишка не в том как приготовить утку. Рецептов полно. Секрет в том как убивают утку для этого блюда. Так вот. Ждут когда селезень залезет на утку и начнёт её топтать. Топчет топчет, топчет топчет. Когда утка глазки закатила, вот тут ей голову и отрубают. Объясняют тем, что в это время происходит выброс адреналина, который и придаёт мясу неповторимый вкус. Ну не знаю, китайская кухня потёмки. Но вкусно.