Рецепт классического борща (свекольный суп)

Борщ - сытный суп, обычно окрашенный в красный цвет от свеклы (хотя есть зеленые и белые разновидности супа), и на протяжении веков он был повседневным блюдом на украинской и русской кухне.

Этот суп не только вкусен и питателен, но и выглядит очень привлекательно благодаря красивому темно-красному цвету. Этот суп из свеклы очень универсален, так как вы можете полностью отказаться от мяса и сделать его вегетарианским, добавив при желании фасоль. Но борщ не был бы борщом без основного ингредиента ... Свекла Без них этот суп был бы не таким ... Вкусным.

Как приготовить борщ:

Поместите все овощи (включая петрушку и укроп) в суповую кастрюлю и добавьте воды. Поставить на средний огонь и довести до кипения (осторожно, не поджечь).

По мере того, как овощи уменьшаются и почти готовы, добавляю соль для маринования (более-менее на ваш вкус).

Когда есть овощи, добавьте 2 стакана томатного сока (более-менее по вкусу).

Бульон следует приготовить заранее. Используйте куриный бульон, бульон из баранины, отварные свиные кости или все, что у вас есть (говядина не имеет такого же вкуса). Добавьте в кастрюлю одну порцию бульона и доведите до кипения. Посолить по вкусу.

Попробуйте борщ. Если вам кажется, что у борща недостаточно крепкий вкус, вы можете добавить 1 чайную ложку или более куриной основы, чтобы он стал крепче. Борщ должен быть сытным, не водянистым, по вкусу.

В завершение добавьте 1 стакан взбитых сливок (более или менее по вкусу), свежий перец, и ваш борщ готов.