ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Каким блюдом порадовать родных и близких прохладными осенним вечером?

⠀

Ароматные хачапури по-аджарски - это просто находка для дружеских и семейных трапез🥰

⠀

❓ Любите ли вы грузинскую кухню?

⠀

ИНГРИДИЕНТЫ:

⠀

Тесто:

⠀

тёплое молоко или вода - 1 стакан

мука - приблизительно 2 стакана

сахар - 2 ч.л.

соль - 1 ч.л.

дрожжи - 7 гр.

растительное масло - 3 ст.л.

желток - 1 шт. (для смазывания)

⠀

Начинка:

⠀

сыр Адыгейский - 350 гр

сулугуни - 350 гр

сливки - 30 - 50 мл

желтки - 4 шт

соль - 1 щепотка

⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

⠀

Для начала замешиваем тесто. Вводим в тёплое молоко соль, сахар, дрожжи, и даём постоять 5-10 минут.

⠀

Потом постепенно вводим муку. Вымешиваем. Тесто должно получиться мягким, липнуть к рукам.

⠀

Затем вливаем растительное масло, и ещё хорошенько вымешиваем.

⠀

Убираем на 40 минут в тепло подходить.

⠀

Пока тесто отдыхает, готовим начинку.

⠀

Оба вида сыра натираем на терке.

Добавляем сливки и щепотку соли.

⠀

Нужно, чтобы начинка хорошо смешалась и не была слишком жидкой☝🏻

⠀

Когда тесто подошло, делим его на части и раскатываем.

⠀

Вручную формируем овал, и в бортик каждого выкладываем и заворачиваем сыр.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 хачапури.

⠀

Кладём на противень, добавляем начинку, и смазываем края желтком.

⠀

Отправляем в духовку на 180 градусов, пока не подрумянится.

⠀

Затем достаём, и в серединку выкладываем желток. И возвращаем в духовку еще на 3 минуты.

⠀

❗️Желток не должен запечься!

⠀

Аромат просто волшебный!

⠀

Пробуйте!

⠀

Приятного аппетита!🌹