ПОСТНОЕ МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2022 - 5 ПОСТНЫХ Рецептов на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2022

✳️ ЗАКУСКА ИЗ СВЁКЛЫ

Ингредиенты:

-1 крупная вареная свекла

-2 зубчика чеснока

-Зелень (использовала петрушку)

-1 ч.л. горчицы

-100 гр грецких орехов.

-Оливки

В блендер кладём свёклу, добавляем чеснок, зелень, подсаливаем. Добавляем горчицу и орехи. Орехи подсыпаем частями, ориентируясь на консистенцию.

Из получившейся массы делаем шарики. Украшаем оливками и зеленью.

✳️ ПОСТНЫЕ КАНАПЕ

Для основания:

-Огурец

-Хумус

-Специи

Огурец нарезаем кружочками. На кружочки намазываем хумус, посыпаем специями.

1-й вариант:

-Оливка

-Помидор черри

2-й вариант:

-Кубик крабовой палочки

-Лайм (тонкая четвертинка)

3-й вариант:

-Консервированный тунец

-Грецкий орех

✳️ ЗАКУСКА С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:

-3 ст.л. хумуса

-Специи по вкусу

-Один крупный помидор или горсть мелких

-Пучок зелени

-Тарталетки

-Креветки

-Икра

Хумус кладем в блендер. Добавляем специи, помидоры и зелень. Пробиваем до однородной массы.

Наполняем тарталетки полученной массой. Сверху выкладываем обжаренные или отваренные креветки. Украшаем икрой и зеленью.

✳️ ГОРЯЧАЯ РЫБА В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

Ингредиенты:

-1 стакан промытого риса

-Филе тиляпии

-Шпинат

-Стакан воды

-Стакан кокосового молока

Рис выкладываем в форму для запекания. Подсаливаем. На рис выкладываем рыбу. Рыбу подсаливаем, перчим. Сверху выкладываем шпинат. Вливаем воду и кокосовое молоко. Накрываем фольгой и убираем в духовку на 30-40 минут.

✳️ ЧИА ПУДДИНГ

Ингредиенты:

-1 ч.л. какао или кэроба

-250 мл растительного молока

-4 ст.л. семян чиа

-Мандарин

-Орехи (использовала миндаль)

Кэроб или какао засыпаем в стакан. Молоко потихоньку добавляем к кэробу, хорошо размешивая.

Добавляем в стакан семена чиа, перемешиваем, накрываем стакан плёнкой и убираем в холодильник на 5 часов.

Мандарин чистим на дольки. Мелко рубим орехи.

Выкладываем чиа пудинг в десантницу, чередуя со слоями орехов и фруктов.