Эксперт рассказала, почему не стоит покупать красную икру к Новому году заранее

Специалист Государственной инспекции Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (МосГИК) Елена Павлова призвала россиян не покупать красную икру к Новому году заранее.

По словам эксперта, обеспечить правильное хранение этого продукта в домашних условиях сложно и практически невозможно.

«Обычно производители лососевой икры устанавливают условия хранения от минус 4 до минус 6 градусов. В домашних бытовых холодильниках в абсолютном большинстве таких температурных режимов нет», – подчеркнула Павлова.

По ее словам, следует приобретать этот деликатес непосредственно перед праздниками.

Павлова объяснила, что специализированные магазины имеют необходимое оборудование с оптимальными температурными режимами, чтобы хранить красную икру. Баночная икра без консервантов при температуре в минус 4 – 6 градусов хранится обычно не больше четырех месяцев, а с консервантами – не больше 12 месяцев, уточнила специалист.