Как сохранить хлеб свежим

Самый вкусный хлеб — свежевыпеченный. Ароматный, мягкий и с хрустящей корочкой. Одно наслаждение есть такую выпечку. Что же сделать, чтобы хлеб оставался свежим и не причинил вред организму?

Специалисты Роскачества предупреждают, что наличие белой и пушистой точки на хлебе может привести к перекрёстной аллергии и способствовать развитию астмы. Так пагубно влияют на наш организм плесневые грибы. Прогорклый вкус хлеба подскажет о наличии плесени.

Стоит обратить внимание на полезную информацию:

Хранение в холодильнике

Один из ингредиентов хлеба — это крахмал. И если положить хлеб в холодильник, крахмал кристаллизуется. В итоге мучное изделие станет чёрствым и потеряет привычный вкус.

Чтобы вернуть свежесть хлеба, следует ломтик разогреть на сковороде или сделать хрустящие гренки в тостере.

Хранение в морозилке

Чтобы продлить жизнь мучному изделию, положите его в морозильную камеру. Остатки от буханок хлеба также пригодятся.

Переложив вечером из морозилки в холодильную камеру, за ночь они мягко разморозятся. Из остатков хлеба можно сделать отличные сухарики/крутоны к супу или салату.

Поэтому никогда не выбрасывайте оставшийся хлеб.

Вкусные крутоны: нарезанные ломтики на небольшие кубики, обдайте растительным маслом. Добавив специи (соль, паприку, куркуму, ароматные травы), хорошо перемешайте и направляйте в духовку на 15 - 20 минут.

Хранение на кухне

Срок хранения хлебобулочного изделия до трёх дней. Чтобы избежать плесени, специалисты роскачества рекомендуют хранить хлеб в бумажном или в сухом тканевом пакете.

Хлебница должна находится в тёмном и сухом месте так, чтобы рядом не было раковины и плиты. Подходящая температура 20-25 градусов.

Стоит также помнить, что нарезанный хлеб больше подвержен возникновению плесени, т.к. увеличивается площадь доступных для плесени поверхностей.