Многие люди боролись со своим весом, задаваясь вопросом, почему другим так легко похудеть, а им трудно.
Более того, есть люди, которые просто не набирают вес на всем, что едят, а у других все наоборот.
Конечно, все это во многом связано с генетикой и метаболизмом.
Новые исследования показывают, что при употреблении различных продуктов питания мы все метаболизируем их с разной скоростью. Возможно, некоторые продукты усваиваются вами немного быстрее, чем другие, в то время как другие усваиваются быстрее.
Это означает, что если мы сможем лучше понять, как различные продукты питания влияют на нас как на людей, мы сможем выявить, избежать или уменьшить те триггеры набора веса, которые могут вызвать высокий уровень сахара в крови и избыток энергии.
Итак, повлияет ли уменьшение количества этих продуктов, которые заставляют вас набирать вес, на скорость потери веса?
Би-би-си побеседовала с врачами, учеными и диетологами, чтобы узнать их мнение.
Например, когда вы съедаете большой кусок торта, сахар в крови сильно повышается, а его избыток сохраняется в виде жира.
Профессор Тим Спектор провел эксперимент с участием 1100 человек, как однояйцевых и разнояйцевых близнецов, так и обычных людей.
Сначала им сказали не есть накануне вечером, а на следующий день прийти в больницу для анализа крови, который проводился каждые полчаса. В то же время им давали одинаковое количество одной и той же пищи и анализировали реакцию их организма на нее.
Затем их отправляют домой, и в течение следующих двух недель они получают обычную еду и питание, при этом им также разрешается есть свою собственную пищу.
Каждый из них носил монитор глюкозы, а также дополнительное приложение для записи и мониторинга своего организма, а также сдавал образцы крови.
В то же время в начале и в конце исследования были взяты образцы их микрофлоры (кишечных бактерий).
Оказалось, что метаболические возможности людей в отношении одной и той же пищи сильно различаются, в некоторых случаях почти в восемь раз, и что даже организм близнецов по-разному реагирует на одну и ту же пищу, когда они едят ее в одно и то же время.
Объединив эти данные, исследователи смогли оценить и предсказать реакцию каждого участника на любой продукт питания с точностью 76%.
Это означает, что каждый человек совершенно по-разному реагирует на различные продукты питания. Пища, которая заставляет вас набирать вес, может не оказывать такого же эффекта на других, и наоборот.
По крайней мере, теоретически, если вы знаете, какие продукты с большей вероятностью заставят вас набрать вес, старайтесь избегать или есть меньше этих продуктов.
Кроме того, время приема пищи также имеет к этому отношение.
Учитывая это, возможно ли, что мы можем регулировать скорость метаболизма пищи с помощью нашего питания?
Профессор Спектор считает, что это возможно, и в какой-то степени, по его мнению, мы уже делаем это сейчас.
Каждый человек совершенно по-разному реагирует на различные продукты питания. Пища, которая заставляет вас набирать вес, может не оказывать такого же эффекта на кого-то другого, и наоборот.
Каждый человек совершенно по-разному реагирует на различные продукты питания.
Базальная скорость метаболизма
Здесь нам также необходимо понять, что такое базальная скорость метаболизма.
Базальная скорость метаболизма - это количество энергии, которое человек расходует в состоянии покоя для поддержания жизненно важных функций организма, таких как дыхание и сохранение тепла.
Базальную скорость метаболизма трудно изменить. Он зависит от нашей ДНК и генетической наследственности, и в настоящее время мы не знаем, от каких генов он зависит.
Кроме того, базальный метаболизм трудно измерить.
Короче говоря, объясняет доктор Джайлс Йео, мы не можем тренировать и регулировать нашу базальную скорость метаболизма с помощью диеты.
Но мы можем есть меньше продуктов, которые вызывают скачок сахара в крови.
Так возможно ли, что люди с ИМТ (индексом массы тела) в здоровом диапазоне также имеют более высокую скорость метаболизма по сравнению с людьми с избыточным весом?
Если вы похудеете, увеличится ли скорость вашего метаболизма?
Не совсем.
Доктор Янг говорит, что у более тяжелых людей скорость метаболизма выше, чем у более стройных, потому что наши тела подобны машинам, и чем мы больше, тем больше топлива мы используем.
Поэтому, если вы похудеете, скорость метаболизма также снизится.
Доктор Янг говорит, что человеческому мозгу не нравится, когда вы худеете, потому что он считает, что это уменьшает ваши шансы на выживание.
Не забывайте, что люди появились в те времена, когда не было достаточно пищи.
Поэтому каждый раз, когда вы теряете вес, мозг подает тревожные сигналы: во-первых, он делает вас более голодным; во-вторых, он снижает скорость метаболизма, пытаясь заставить вас набрать вес обратно.
И независимо от того, теряете ли вы вес внезапно или постепенно и медленно, ваш организм будет реагировать одинаково.
Так существуют ли волшебные продукты, способные повысить скорость метаболизма?
В этой связи доктор Янг говорит, что есть некоторые вещи, которые действительно увеличивают скорость метаболизма, но большинство из них токсичны, и лучше их не пробовать.
Силовые тренировки также являются хорошим способом сжигания жира и снижения веса.
Силовые тренировки также являются хорошим способом сжигания жира и снижения веса.
Есть ли еще надежда?
Доктор Янг говорит, что хотя мы не можем ускорить нашу базальную скорость метаболизма с помощью диеты, есть два способа, которые могут помочь.
Первое - увеличить физическую активность; второе - увеличить мышечную массу.
Поскольку физические упражнения временно повышают скорость метаболизма, подойдет все, что заставляет вас потеть и чувствовать себя горячим после них: бег, прогулка с собакой, садоводство и т.д.
С возрастом скорость метаболизма снижается, поэтому особенно важно поддерживать мышцы.
А для пожилых людей не всегда обязательно посещать спортзал - поможет даже легкая прогулка.
Дэвид Винер, диетолог и фитнес-тренер, говорит, что у мужчин в целом скорость метаболизма выше, чем у женщин, потому что у них больше мышц, они тяжелее на кости и имеют относительно меньше жира.
Однако люди могут улучшить соотношение мышц своего тела с помощью физических упражнений.
Аэробные упражнения - лучший способ сжигания калорий.
Винер рекомендует людям в идеале заниматься аэробными упражнениями 150 минут в неделю: можно бегать, ходить, плавать и ездить на велосипеде.
Кроме того, силовые тренировки также являются хорошим вариантом для сжигания калорий.
Среди любимых силовых упражнений Вайнера - боббинг (высокоинтенсивная, короткая серия жиросжигающих, повышающих пульс тренировок с собственным весом, сочетающая приседания, отжимания и прыжки), скалолазание, прыжки на корточках, планкинг и другие силовые упражнения.
Однако прежде чем пробовать новый план диеты и физических упражнений, на всякий случай проконсультируйтесь со специалистом.
Подводя итог, следует определить, какие пищевые триггеры заставляют вас набирать вес, а затем избегать или есть меньше таких продуктов.
Далее, больше занимайтесь спортом, чтобы увеличить мышечную массу и прочность костей.
Конец, удачи.
