Блюда из мяса и рыбы. Готовлюсь к дню рождения. Подкиньте интересный рецепт.
Добрый день, уважаемые пользователи сайта. Скоро у меня день рождения, юбилей, 45 лет. Последний ...
Татьяна И.
Подписчиков: 2397
25.7к
Свинина с ягодами и фруктами: два праздничных блюда из мяса
8 дочитываний
1 комментарий
Эта публикация уже заработала 0,45 рублей за дочитывания
Зарабатывать
Готовить свинину – одно удовольствие, особенно вкусна свинина с ягодами и фруктами. Мясо получается очень нежным и вкусным. Кстати, знаменитые повара изощряются в приготовлении свинины и соусов к ней. Мы же знаем с десяток традиционных и праздничных блюд и этого достаточно, чтобы накрыть праздничный стол или приготовить сытный ужин.
Свинина, сладковатая на вкус, идеально сочетается с курагой, клюквой, черносливом. Блюда получаются изысканными, легкими, хорошо усваиваются организмом. Экспериментируйте, открывайте для себя новые уникальные рецепты приготовления мяса, сочиняйте соусы, подливы. Смело используйте разные фрукты и ягоды, сочетая их со свининой и вы убедитесь, насколько вкусны и изысканны блюда из такого мяса, как свинина.
СВИНИНА С КЛЮКВОЙ
Понадобится хороший нежирный кусок мяса. Если вы редко посещаете рынки, то обратитесь в интернет магазин мяса и вам доставят выбранный кусок.
Для приготовления потребуется:
— 0,5 кг постной свинины;
— 1 зубчик чеснока;
— 1 столовую ложку меда;
— 3 столовых ложки оливкового масла;
черный молотый перец и соль по вкусу.
Для соуса нужно:
— стакан промытой клюквы;
— 1 небольшая луковица;
— 2 ст. ложки сливочного масла;
— 1 ст. ложка меда;
— 1 ч. ложка крахмала картофельного;
— 150-200 мл сухого красного вина;
— 1 ст. ложка уксуса.-
Мясо нарезать кусками по 1,5 см толщиной и слегка отбить. Выжать в емкость лимонный сок, добавить к нему измельченный чеснок и мед. Все перемешать, добавить перца и соли по вкусу. В полученном маринаде обмазать куски мяса и оставить на 20 минут в холодном месте.
Нарезанный лук подрумянить на сковороде на сливочном масле, добавить клюкву и еще потомить на огне пару минут. Затем влить вино, положить мед, поперчить и посолить.
Крахмал развести холодной водой, смешать с уксусом, смесь довести до кипения.
Мясо обжарить до готовности на среднем огне. К столу подавать, полив клюквенным соусом.
СВИНИНА С ГРУШЕЙ
Вы заметили, что в последнее время груша стала даже более популярным фруктом у поваров, чем яблоко или апельсин? Груша действительно, отлично сочетается со многими продуктами, она вкусная, сочная, имеет нежный вкус и аромат. Давайте попробуем приготовить свинину с грушей. Это праздничное блюдо прекрасно подойдет к праздничному столу.
Нам понадобится:
— полтора килограмма свиной шеи;
— 100 мл полусладкого красного вина;
— большая спелая груша – 2 шт;
— тимьян (чабрец) – ½ чайной ложки;
— перец и соль.
Для глазировки мяса-сладкий кетчуп 1 ст ложка, уксус 1 чайная ложка, ½ чайной ложки карри.
Мясо вымоем и сделаем в нем надрезы, но не до конца. Натрем солью и перцем, чабрецом. Мясо положим в миску и накроем крышкой, чтобы оно пропиталось приправами.
Зальем мясо вином, пусть настоится не менее часа.
Грушу разрежем пополам и аккуратно удалим сердцевину. Нарежем ее на толстые ломти.
Достаем свинину, выкладываем на кусок фольги, в каждый надрез вставляем по куску груши. Мясо стянем шпагатом, чтобы придать форму, завернем в фольгу и отправим в духовку на 1 час для запекания.
Смешаем все ингредиенты для глазури, вынем мясо из духовки, развернем его и смажем кисточкой приготовленной смесью. Опять отправим в духовку, но фольгу уже не закрываем. Таким образом, запекаем мясо еще 40 минут.
Подаем горячим, разрезав на порционные куски.
Приятного аппетита!
1 комментарий
Подписаться
Донаты ₽
Комментарии: 1
Отписаться от обсуждения
Подписаться на обсуждения
Спасибо большое Вам за интересный материал,всегда с интересном читают ваши статьи, всего Вам доброго от Бога и близких людей, будьте здоровы и счастливы! С наступающим Новым годом всех!!! 🎄 🎄 🎄
