Продукты на нашем столе, богатые витамином D

Витамин D играет значительную роль в обмене веществ организма, его недостаток в детском возрасте может привести к развитию рахита у детей, а людей старше 60 лет - к остеопорозу (хрупкости костей).

Витамин D может вырабатываться самим организмом из холестерина, при попадании солнечных лучей на кожу человека, а так же поступать из вне с продуктами питания.

С пищей взрослому человеку необходимо получать до 600 МЕ витамина D в сутки, а вот список продуктов, наиболее богатых этим витамином:

1. Рыба (количество витамина D зависит от вида: форель, тунец, лосось, сельдь), однако стоит иметь ввиду, что рыбий жир может накапливать не только полезные, но и опасные вещества, поэтому жирные сорта рыбы не рекомендуют есть чаще двух раз в неделю для женщин и четырех — для мужчин.

2. Грибы (100 г сырых грибов могут содержать:

500 МЕ — лисички;

220 МЕ — сыроежки;

120 МЕ — белые грибы;

8 МЕ — шампиньоны)

3. Мясные продукты (100 г мяса могут содержать:

до 108 МЕ — говядина;

до 55 МЕ — свинина;

до 12 МЕ — курица)

4. Молочные продукты и яйца (молоко содержит около 1—2 МЕ — витамина D в 100 мл;

яйцо содержит до 50 МЕ витамина D, большая часть витамина сконцентрирована в желтке.