Сырные лепешки с колбасой

Сырные лепешки с колбасой.

⠀

Тесто:

Кефир - 220 г

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Мука пшеничная - 250 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Сыр твёрдый - 100 г

⠀

Начинка:

Колбаса «Докторская» - 100 г,

Cыр (лучше типа Сулугуни) 100 г

Зелень-по желанию

+

растительное масло для обжарки.

⠀

Кефир соединить с сахаром и солью, всыпать смесь муки с разрыхлителем, затем добавить натёртый на мелкой тёрке сыр-замесить мягкое тесто.

Оставить его минут на 20 на столе под крышкой.

В это время приготовить начинку: колбасу и сыр отдельно натереть на средней тёрке.

⠀

Разделить тесто на 4 равные части.

⠀

Каждый кусочек немного раскатать, на припыленной мукой поверхности.

Положить в середину 1/4 часть сыра и колбасы. Собрать края лепешки кверху «мешочком», закрепить место соединения.

⠀

Раскатать немного с одной стороны, потом перевернуть и прокатать с другой стороны. Получится лепешка диаметром ~ 20 см.

⠀

Обжарить с двух сторон до золотистости на заранее разогретой сковороде, смазанной маслом (я брала ~ 1 ч.л. растительного масла и распределяла его силиконовой кисточкой).

Нагрев сковороды-средний - у меня 5.5-6 (из 9).

⠀

Получается очень вкусно!»