Твист на пастуший пирог с говяжьими щечками «Shepherd’s pie»

Ингредиенты:

Белая фасоль GLOBUS

3 банки (660 г)

Яйцо куриное

2 шт.

Говяжий фарш

500 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Вустерширский соус

1 ст. л.

Мука пшеничная

2 ст. л.

Томатная паста

2 ст. л.

Говяжий бульон

1,5 стакана

Сыр Чеддер

150 г

Масло оливковое

2 ст. л.

Розмарин сушеный

1 ч. л.

Петрушка для украшения

Соль и молотый черный перец

по вкусу

Руккола для украшения

1 пучок

60 мин.

Как приготовить:

1

Слейте жидкость из банок с фасолью. Белую фасоль из двух банок разомните, смешайте с мукой и яйцом.

2

Фарш обжарьте на оливковом масле до полуготовности с луком и морковью.

3

Добавьте специи, говяжий бульон, вустерширский соус и томатную пасту. Готовьте на небольшом огне, пока жидкость не уварится в 3 три раза от первоначального объема.

4

Соедините готовую мясную начинку с оставшейся целой фасолью.

5

В форму для запекания переложите и равномерно распределите готовую мясную начинку с фасолью.

6

Сверху обильно посыпьте тертым сыром Чеддер и накройте фасолевым пюре.

7

Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут — должна образоваться золотистая корочка.

8

Украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью и подавайте на стол в форме для запекания, украсив рукколой.

Наслаждайтесь!