Окрошка мясная по-русски

Любимое национальное блюдо, которое и насытит, и охладит в жаркий летний день - окрошка по-русски.

Продукты (на 4 порции)

Квас хлебный - 1 л

Мясо отварное (или мясо+колбаса вареная) - 250 г

Огурцы - 2 шт.

Редис (1 пучок) - 8-10 шт.

Картофель отварной в кожуре - 2 шт.

Яйца (сваренные вкрутую) - 2-3 шт.

Лук зеленый - 150 г

Укроп - 0,25 пучка

Сметана (по вкусу) - 5-6 ст. ложки

Горчица (по вкусу) - 1-2 ч. ложки

Соль (по вкусу) - 0,5-1 ч. ложка

Сахар (по вкусу) - 1-2 ч. ложки

Можно приготовить окрошку по-русски и несколько иначе.

Яйца порубить, оставив по 1/4-1/3 яйца для каждой порции. Все продукты перемешать, посолить по вкусу, разложить в тарелки, залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны.

источник