Крещенский сочельник: как правильно приготовить сочиво по старинным рецептам в современных условиях, что обязательно пьют перед едой

В канун Крещения Господня верующие отмечают праздник Крещенский сочельник. Основная суть дня – подготовиться физически и духовно к важнейшему для христианства событию – крещению Иисуса Христа.

Одно из главных правил дня – нужно соблюсти строгий пост. Запрещается есть до позднего ужина.

Сочиво – разновидность кутьи, которая является главным блюдом любого Сочельника. Однако готовить и есть его нужно, соблюдая определенные правила.

Почему едят сочиво

Вечером, когда разрешается сесть за стол, то главным блюдом обязательно должно быть сочиво, причем из постных продуктов.

Основной ингредиент каши – пшеница, рис или другие злаковые.

В качестве добавки к сочиву примешивают орехи, мед, мак, изюм, сухофрукты или ягоды.

Каждый ингредиент несет свое сакральное значение:

• Пшеница, злаки – это плодородие, символ возрождения и новой жизни.
  
• Мед – сладость бытия и блага жизни.
  
• Орехи – означают достаток, изобилие, ум.
  
• Изюм – объединяет в себе мужскую и женскую энергию.
  
• Мак – неимоверное количество звезд, а также признак богатства.
  
• Сухофрукты – символ красоты.
  

Перед едой верующие обязательно пьют натощак святую воду. Освященная в Крещенский сочельник она по свой силе равна той, что набирают в Крещение. Пить святую воду можно и из запасов прошлого года.

Сочиво является не только постным блюдом, но и целебным. Компоненты каши способствуют выводу токсинов из организма, они являются жиросжигающими и налаживают работу желудка. Также все продукты для сочива богаты макро-и микроэлементами.

Как приготовить сочиво

Праздничное блюдо простое в исполнение. Поэтому с течением времени технология не сильно претерпела изменения. И правильно приготовить кашу по старинным рецептам можно в современных условиях.

Ингредиенты:

• Шлифованная пшеница (рис или полба) – 1 стакан.
  
• Мак – 60 гр.
  
• Грецкие орехи – 50 гр.
  
• Изюм – 50 гр.
  
• Мед – 4 ст. ложки.
  

Как приготовить:

• Залить изюм кипятком. Дать ему отлежаться, затем промыть.
• Отварить пшеницу до готовности. Орехи измельчить и прокалить на сковороде.
  
• К остывшей пшенице добавить все ингредиенты и перемешать. Если мед засахарился, то его предварительно нужно растопить на водяной бане.
  
• Готовое блюдо украсить орехами.
  

Что нельзя есть в Крещенский сочельник

Так как в канун Крещения Господня верующие соблюдают пост, то многие продукты в этот день под запретом.

• Нельзя есть блюда с мясом и рыбой.
  
• Исключить из рациона молоко, его производные (в том числе масло) и яйца.
  
• Исключить алкоголь.
  
• Также нельзя переедать и устраивать шумные застолья.
  
• Желательно воздержаться от просмотра увеселительных программ по телевизору.
  

******************************************

Подробнее ➤

Обложка публикации: https://pixabay.com/ru/photos/люди-религия-детская-кроватка-3024013/