Что приготовить на старый Новый год: рецепты блюд для праздничного стола

По статистике, примерно половина жителей России отмечают старый Новый год. В этот праздник всегда хочется порадовать близких вкусными новогодними блюдами. Вашему вниманию предлагаются несколько интересных рецептов вкусных блюд на праздничный стол.

Закуска "Мандаринки" на старый Новый год

Продукты:

• Яйца – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Сыр – 150 г.
• Копченая куриная грудка – 200 г.
• Морковь.
• Майонез.

Приготовление

Сделайте салат.

Отварите морковь и натрите ее на мелкой терке.

Разложите пищевую пленку на блюдце, распределите по ней 1 столовую ложку тертой моркови.

Из салата скатайте плотные шарики и положите их на пленку с морковью.

Оберните шарик, сформируйте "мандаринку", снимите пленку.

Украсьте листиком зелени или мяты.

Горячее блюдо на старый Новый год. Рецепт мяса "Гармошка"

Продукты:

• Мякоть свинины – около 1,5 кг.
• Твердый сыр.
• Помидоры.

Приготовление

Сделайте надрезы по 1,5 см по всей ширине мяса, не дорезая до конца примерно 1,5 см.

Посолите, смажьте соусом каждый разрез.

Вложите в разрезы пластики помидоров и сыра.

Упакуйте в фольгу и запекайте 1 час.

Десерт на старый Новый год. Рецепт имбирных пряников

Продукты:

• Пшеничная мука хлебопекарная – 2 стакана = 260 г.
• Сливочное масло – 70 г.
• Сахар – 0,5 стакана = 100 г.
• Мед – 2,5 ст. л. = 50 г.
• Сахарная пудра – 0,5 стакана = 100 г.
• Какао-порошок – 3 ст. л. = 40 г.
• Куриное яйцо – 1 шт. = 60 г.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л. = 5 г.
• Соль – 1 щепотка = 2 г.
• Мускатный орех – 0,5 ч. л. = 2 г.
• Молотая корица – 0,5 ч. л. = 2 г.
• Молотый имбирь – 0,5 ч. л. = 2 г.

Приготовление

Размягчите масло. Соедините сахар, мед и мягкое масло, разотрите.

Вбейте яйцо, размешайте с медовой массой.

В муку добавьте разрыхлитель, соль, какао, мускатный орех, корицу, имбирь.

Мелкими частями добавьте к жидкой основе.

Замесите тесто, которое должно легко отставать от рук. Заверните пищевой пленкой, уберите в холодильник на полчаса.

Сформируйте из теста круглые плоские прянички или вырежьте с помощью форм для печенья.

Запекайте при 200 градусах 10-15 минут.

Почему в России два Новых года

Откуда в России взялась традиция отмечать Старый Новый год.

"Из-за перехода после революции на григорианский календарь Новый год у нас предшествует Рождеству, когда у православных идет пост. Для церковных людей в этом есть некоторое неудобство. Поскольку Русская церковь на григорианский календарь не переходила, мы получили некий странный конфликт. И в результате появился еще один праздник — Старый Новый год, и в этот день у верующих уже нет ограничений, связанных с постом", — объяснил РИА Новости доктор церковной истории, профессор Православного Свято-Тихоновского гуманитарного университета Владислав Петрушко.

Историк напомнил, что 1 января стало новогодним праздником по указу Петра I. До революции Россия жила по юлианскому календарю: тогда Рождество праздновали 25 декабря, по окончании поста.

"После революции Новый год вобрал в себя атрибуты празднования Рождества — традиционная рождественская ель, подарки друг другу, праздничное застолье, в условиях советской действительности праздник прижился, потому что в нем не было никакой политизации", — сказал собеседник агентства.

Указ о переходе России на новое летоисчисление и переносе начала года с 1 сентября на 1 января Петр I подписал 20 декабря 1699 года. Документ предписывал поздравлять друг друга с Новым годом и украшать дома сосновыми и можжевеловыми ветками. Традиция прижилась не сразу — елка стала неотъемлемым атрибутом Рождества и Нового года только к концу XIX века. После революции, в 1920-е годы, большевики запретили праздновать Рождество и украшать елки.

Праздник вернулся в СССР в 1935 году — тогда организовали первый новогодний детский утренник. Елка из рождественской стала новогодней. В канун 1938 года в Колонном зале Дома союзов поставили 15-метровую елку с 10 тысячами украшений, впоследствии она стала главной елкой страны. С 1976 года главной считается елка в Кремлевском Дворце съездов.

Источник