Рагу из свиных щёчек и баклажана

Основные блюдаРусская кухняПошаговые рецепты

Рагу из свиных щек и баклажана

1 час

1

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

4 ПОРЦИИ

Свиная вырезка

300 г

Свиные щечки

220 г

Куриное яйцо

1 штука

Баклажаны

1 штука

Чеснок

9 штук

Лук

4 штуки

Лимон

1 кусок

Зернистая дижонская горчица

1 столовая ложка

Смесь перцев

½ чайные ложки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

1. Подготовить ингредиенты.

2. Вырезку нарезать кусочками стороной около 2 см.

3. Щеки нарезать так же.

4. Переложить мясо в форму для запекания.

5. Лук очистить.

6. Нарезать его крупными кусочками.

7. Смешать в блендере яйца с горчицей.

8. Посолить и добавить сок дольки лимона.

9. Добавить смесь перцев и интенсивно взбить.

10. Залить яичной массой мясо.

11. Добавить лук.

12. Баклажан крупно нарезать.

13. Отправить к остальным ингредиентам.

14. Чеснок очистить.

15. Выложить чеснок в фольгу.

16. Затем завернуть.

17. Ингредиенты перемешать.

18. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45 минут. Чеснок остудить через 25 минут.

19. Перемешать с чесноком