Суп с клецками как у бабушки: диетический, хорошо подходит для питания детей

Бабушкин супчик с клецками одинаково любят взрослые и дети. Кроме того, набор продуктов для такого блюда минимален. Рецепт бабушкиного супа с клецками очень прост.

Деревенская еда славится своим удивительным вкусом, а бабушкин суп с клецками нравится и детям, и взрослым. Для вкусного блюда используются различные способы приготовления, но основа всегда одинаковая. Бульон должен быть легким и обязательно куриным, для него рекомендуется брать грудку птицы. Овощи лучше выбрать самые основные, чтобы не перегружать блюдо: морковь, картофель и лук. Соблюдая рецепт, можно получить душистый наваристый суп, который станет украшением стола и порадует даже самых маленьких.

Калорийность

157,14 ккал

Белки 12,24 г

Жиры 5,71 г

Углеводы 10,93 г

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через 1 час 20 минут

Время на кухне 1 час

Продукты для приготовления супчика

Порций 8

Куриное филе 400 г

Картошка 400 г

Морковь 100 г

Репчатый лук 100 г

Куриное яйцо 2 шт. = 120 г

Пшеничная мука хлебопекарная 80 г

Растительное масло 50 мл = 50 г

Лавровый лист 1 шт.

Соль по вкусу

Черный перец молотый по вкусу

Заправка для подачи к супчику

Сметана

Свежая зелень 34 г

Хорошо промойте мясо, отделите от него кожу. Подготовьте овощи, для этого их нужно тщательно ополоснуть.

Приготовление

1.Сварите бульон. Положите курицу в кастрюлю и залейте водой. Поставьте ее вариться на сильный огонь до образования пенки. После чего убавьте огонь, посолите бульон и варите мясо до готовности.

Совет

Крепость бульона зависит от количества курицы и времени ее варки. Если хотите получить легкий суп — не переусердствуйте. Также обязательно снимайте пенку.

2. Сделайте зажарку. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на средней терке. На сковороду налейте немного масла и подождите, пока оно разогреется. Выложите морковь и лук. Овощи обжарьте до золотистости. Переложите получившуюся массу в небольшое блюдце

3. Приготовьте тесто для клецок. Муку насыпьте в миску, добавьте соль. Вбейте яйца и хорошо размешайте до однородной массы. Тесто должно получиться густым.

Совет

Есть небольшой секрет, как сделать клецки ароматными. В тесто нужно добавить небольшой раздавленный зубчик чеснока. Это сделает клецки в супе еще вкуснее.

4. Приготовление супа. Достаньте готовую курицу из кастрюли, остудите и нарежьте маленькими кусочками. Если имеются кости - их необходимо убрать. Картофель нарежьте кубиками. Положите нарезанный картофель в бульон, доведите до кипения на сильном огне и убавьте огонь до минимального. Когда картофель почти сварится, начните опускать в кастрюлю клецки. Отправьте в суп курицу, зажарку, перец и лавровый лист. Выключите огонь, как только клецки всплывут.

Маленький совет

Клецки удобно формировать с помощью двух ложек: одной зачерпните тесто, а второй снимите его прямо в горячий бульон.

Во время подачи готовый суп можно украсить зеленью и сметаной.

Супчик как у бабушки считается достаточно диетическим блюдом. Он хорошо подходит для питания детей в домашних условиях и в детском саду.

Приятного аппетита!

Источник:Подробнее ➤