Рецепт находка. Мясной рулет с начинкой.

Способ приготовления:

Свиной карбонад разрезаем так, чтобы получился пласт. Сверху кладём пищевую плёнку. Затем отбиваем его. Карбонад нужно посолить. Также добавляем чёрный перец. Затем нарезаем розмарин. Посыпаем им наш пласт карбонада. Наливаем оливковое масло. Размазываем. Сворачиваем пласт в рулет. Убираем его на 2-3 часа.

На сковороду наливаем растительное масло. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем его.

Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем их мелкими кусочками. Обжариваем их с луком. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем.

Имбирь натираем на тёрке. Добавляем к яблокам и луку. Мешаем. Добавляем соль и сахар. Тщательно перемешиваем. Наливаем яблочный уксус. Добавляем пиво. Добавляем корицу. Перемешиваем. Тушим до испарения жидкости. Выкладываем равномерно нашу начинку на пласт карбонада.

Заворачиваем обратно в рулет.

Обвязываем верёвкой.

Заворачиваем наш рулет в фольгу. Кладем на противень и запекаем 1 час при t 180°.

Затем разрезаем фольгу сверху и загибаем ее так, чтоб верх рулета был открыт. Запекаем еще 30 минут при t 180°.Веревку разрезаем и убираем. Рулет готов.

Ингредиенты:

· Свиной карбонад 2 кг.

· Соль.

· Чёрный перец.

· Розмарин.

· Оливковое масло.

· Растительное масло

· Луковица 2 шт.

· Яблоко 3 шт.

· Сливочное масло 50 г.

· Имбирь.

· Соль

· Сахар 1 ст. л.

· Яблочный уксус 50 мл.

· Пиво 150 мл.

· Корица 1 ч. л.

Приятного аппетита!