Казан кебаб по Узбекски, национальный рецепт. 

Казан кебаб - это национальное узбекское блюдо, состоящие из мяса, желательно баранина и обжаренного картофеля в казане на костре.

Нам понадобится:

Подготавливаем мясо, режем на средние кусочки.

Чистим картофель, но не режем его. Он понадобится нам целый.

Ставим казан на огонь и наливаем 300 мл. масла. Чтобы проверить готово ли масло для жарки в него нужно что то закинуть (маленький кусочек мяса или кусочек картофеля).

В раскалённое масло мы бросаем наш картофель, обжариваем его до золотистого цвета, постоянно помешивая. Убираем картофель из казана.

В казан закладываем мясо и обжариваем его на сильном огне, постоянно помешивая, около 10 минут.

Затем добавляем 300 мл воды и острый перец, огонь делаем как можно меньше и тушим около 40 минут, периодически помешивая.

Добавляем наш картофель и тушим еще около 20 минут.

Блюдо готово. Рекомендуется подавать с овощным салатом и зеленью