Пирожки - оладьи «Выручайка": рецепт закусочных пирожков-оладий с начинкой. Видеоурок приготовления пирожков-оладий с начинкой

28 января 2022 в 00:34

20 дочитываний

4 комментария

Эта публикация уже заработала 1,23 рублей за дочитывания

Зарабатывать

Рецепт закусочных пирожков-оладий с начинкой.

Тесто готовится на кефире, очень быстро и просто, как на обычные оладьи. В процессе замеса в него добавляется копченая колбаса, нарезанная кубиком. В качестве начинки в такие пирожки можно использовать вареное яйцо с зеленым луком, грибы или овощи. После жарки оладьи не опускаются, остаются такими же пышными и воздушными. Копченая колбаса идеально дополняет немного сладковатое тесто. Оладьи можно подавать, как к чаю, так и к другим блюдам, например, к различным супам вместо хлеба.

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл.

Вода – 40 мл.

Яйцо – 1 шт.

Соль – ½ ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Мука – 240 г.

Сода – ½ ч.л.

Начинка:

Колбаса копченая – 150 г.

Приготовление:

Кефир разбавьте с водой, влейте в сотейник, установите на плиту, нагрейте примерно до температуры 40 градусов. Также это можно сделать в микроволновой печи.

-В теплый кефир вбейте яйцо, всыпьте сахар и соль, тщательно перемешайте венчиком.

-Небольшими порциями в жидкий состав всыпьте просеянную муку.

-Замесите однородное густое тесто, как на оладьи. Масса должна не стекать с ложки, а медленно сползать. Добавьте в нее пищевую соду, тщательно перемешайте.

-Копченую колбасу нарежьте кубиками среднего размера, закиньте их в смесь.

Тщательно перемешайте, полностью соединяя тесто с колбасой.

-На плиту поставьте сковороду, разогрейте в ней растительное масло. Столовой ложкой наберите тесто, выложите порционные изделия на сковороду, формируются круглые оладьи.

-Жарьте их на среднем огне под крышкой. Примерно через 1-1,5 одна сторона оладий подрумянится, переверните их на другую сторону, жарьте еще 1-2 минуты до приобретения румяной корочки.