Международный день шампанского в 2022 году: какого числа отмечают. История и традиции праздника 

Пожалуй, самым распространённым праздничным напитком на торжествах является шампанское. Это белое игристое вино, родом из Франции. Там, в городе Шампань, в аббатстве Отвильер, монах Периньон заметил, что вино, забродившее в бочках, взрывается. Он экспериментировал с вином и продолжил вои опыты. 4 августа он впервые предложил другим монахам испробовать новый пенящийся напиток. Этот день стал днем рождения шампанского. А 21 октября праздник шампанского отмечается, как международный.

Первые партии этого игристого вина поступили в продажу в 1728 году. В 19 веке технология его производства распространилась по всему миру. В России очень ценилось шампанское Льва Голицина - оно не раз удостаивалось наград в Париже. По окончанию Первой мировой войны французское правительство испугалось возрастающей конкуренции и был принят закон, позволяющий называть шампанским только то вино, которое производилось в Шампани.

С тех пор технология производства этого вина претерпевала изменения. Перемены коснулись осадка в вине. Вдова Клико придумала, как удалять осадок быстро - бутылки хранились перевернутыми, осадок собирался у пробки. Шампанское открывали, быстро сливали осадок и восполняли потерянный объемом новой порцией вина. Но с тех пор где-то его сливали осадок сразу, как он выпадал, чтобы не было тяжелого привкуса, а где-то оставляли вино настояться на осадке - так оно приобретало дополнительные нюансы вкуса и кому-то это нравилось.

Долгое время шампанское было сладким, но Виктор Ламбер в 1874 году придумал новую технологию ферментации, в результате которой шампанское производилось совсем без сахара. Так появился брют.

Традиции праздника

Конечно же, отмечать такой праздник полагается с самим виновником праздника - шампанским. Моно устроить праздничный ужин, достать бутылочку вашего любимого шампанского и наладиться его вкусом с любимым человеком. Температура подаваемого шампанского должна составлять 15 градусов. Открывать бутылку правильно - без хлопка, чтобы напиток не вспенился. Наливают в бокал 3/4. В качестве закусок подают сыр, белое мясо или морепродукты.

Производители могут устраивать дегустации, где вы можете попробовать новые вкусы. Проводят ярмарки и распродажи, а мастера-виноделы могут провести мастер класс.

Если вы живете недалеко от винодельни, можно посетить экскурсию и узнать новые и неизвестные вам ранее факты.

Интересные факты о шампанском

Монах Периньон придумал не только шампанское, но и пробку из дубовой коры для бутылки.

Шампанское «Дон Периньон» выпускается с 1936 года в винодельном доме «Моэ Шандон».

Классические бокалы для шампанского напоминают грудь маркизы де Помпадур.

Шоколад к шампанскому - дурной тон.

Пробка из бутылки шампанского может вылетать со скоростью 120 км/ч.

Самым дорогим брэндом игристого вина в мире считается «Cristal» от Луи Редерера.

Подробнее ➤