Жареные лисички в сметане с укропом От шеф-повара Елены Никифоровой

Фото: ресторан «Шинок»

Жареные лисички в сметане с укропом

От шеф-повара Елены Никифоровой

Ингредиенты:

• 2 ст. л. сливочного масла

• 300 г репчатого лука

• 500 г свежих лисичек

• 800 г картофеля

• 250 мл сметаны

• 15 г укропа

• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лисички тщательно промойте, нарежьте небольшими кусками. Лук очистите, нарежьте полукольцами.

Разогрейте сковороду со сливочным маслом, выложите лук и обжарьте его до прозрачности. К обжаренному луку добавьте лисички. Жарьте, помешивая, до тех пор, пока жидкость из лисичек полностью не уйдет.

Картошку очистите и нарежьте слайсами. В отдельной сковороде обжарьте на сливочном масле картофель до румяной корочки.

К обжаренной картошке добавьте грибы с луком, посолите, поперчите, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Доведите блюдо на медленном огне до готовности.

Готовые лисички в сметане с картофелем при подаче посыпьте свежим укропом;)