Используйте Эту Диаграмму, для того чтобы Увидеть, Какие Ароматы Сочетаются С Разными Фруктами

Вы, вероятно, уже знакомы с классическими сочетаниями фруктов и ароматов, такими как яблоки и корица или клюква и апельсины. Но как насчет грейпфрута и эстрагона? Или персики с кленовым сиропом?

Легко попасть в колею вкусов, но есть простой выход из нее—по крайней мере, когда речь заходит о фруктах: диаграмма, которая говорит вам, какие ароматы и фрукты принадлежат друг другу. Вот что нужно знать.

Как использовать диаграмму спаривания фруктов

Лесли Чон, профессионально обученный кондитер, создавший Альманах пекаря, составил эту удобную таблицу, в которой четко указано, какие ароматы на вкус лучше всего сочетаются с различными фруктами.

Если вам нравится выпечка, приготовление пищи или приготовление коктейлей с фруктами, эту страницу вы захотите добавить в закладки.

Фрукты перечислены в алфавитном порядке в колонке слева, за которой следуют столбцы с другими фруктами, травами и специями, орехами, спиртными напитками и другими различными продуктами (например, сиропами, кофе, шоколадом, медом и т.д.), Которые создают наилучшие вкусовые сочетания. Вы также можете использовать строку поиска в правом верхнем углу диаграммы для поиска определенного фрукта или аромата.

Если вы не можете найти фрукты или другие ингредиенты, которые вы ищете на графике, просто оставьте комментарий Чон под ним, и она попытается включить его в следующее обновление. (Она регулярно добавляет новые фрукты и ароматизаторы.)

Диаграмма особенно полезна, когда вы получаете большое количество определенного вида фруктов, независимо от того, выращиваете ли вы их сами или получаете много на местном фермерском рынке или в CSA.

Например, предположим, что деревья, которые растут у вас на заднем дворе, дают огромный урожай груш, и у вас закончились способы добавлять их в салаты, и вы устали есть их самостоятельно. Хотя вы, вероятно, уже сочетали груши с имбирем, как насчет розмарина или базилика? Или маскарпоне с ванилью? Может быть, фисташки и кардамон? Приготовьтесь приготовить (и съесть) много десертов.