Французской кухни 

Буйабес

На целый вселенная известен ещё раз французский суп с гребешками, мидиями и крабами – буйабес. Это кушанье, выдуманное марсельскими рыбаками, обычно готовится без прибавления картофеля. Для изготовления буйабеса пользуют филе морского петушка, солнечника, морского скорпиона и иные разновидности районной рыбы. Является, чем более обликов рыбы заходит в кушанье, что чем какого-либо другого и наваристее бульон. Буйабес принято давать в больших тарелках с чесночным соусом роули и бодрым хрустящим хлебом или же тостами. К этому рыбному супу очень хорошо подойдет белоснежное вино