Квасия Амара на протяжении многих лет в значительной степени заменила хинин в производстве напитков, поскольку содержит самое горькое вещество в природе - квасин, который в 50-60 раз более горький, чем хинин.
Если вы ганский мальчик аканского происхождения, родившийся в воскресенье, то очень вероятно, что вас зовут Кваси. Носит то же название, что и горькое лекарственное растение, значение которого в секторе продуктов питания и напитков не имеет себе равных — в том, что касается горечи. Если вы когда-либо пробовали пиво, тоник, безалкогольные напитки с горьким лимоном, горькие напитки, ликеры для аперитива или даже десерты с джемом или молоком, возможно, вы уже пробовали горький вкус Квасии Амары.
Растение используется почти так же, как растение хинин — в качестве горького лекарства, а также для лечения малярии и лихорадки — и на протяжении многих лет в значительной степени заменило хинин в производстве напитков, поскольку оно содержит самое горькое природное вещество — квасин, который в 50-60 раз более горький чем хинин.
Quassia Amara, латинизированный термин для горького кваси, был назван в 1762 году шведским ботаником Карлом Линнеем, который разработал систему, по которой сегодня называются все растения и животные, в честь бывшего порабощенного африканца в Суринаме, которого европейцы называли Граман Квасси. (имеется в виду Великий Человек Кваси.) Ему приписывают открытие лечебных свойств растения в качестве тонизирующего средства и средства против лихорадки около 1730 года.
Тоник стал популярным горьким в Карибском бассейне и Европе вскоре после того, как Линней назвал растение, а кора растения стала основным экспортным товаром Суринама. В 1780-х годах Квасия стала популярной в Европе как более дешевый и горький заменитель хмеля при производстве пива.
Историческая сатирическая картина "Триумф Квасии" 1805 года показывает, насколько важной была квасия в то время в Англии, а также расистские взгляды. Сатира была связана с предлагаемым налогом, затрагивающим пивоваров, и предлагаемой заменой хмеля дрожжами. "Его главной целью, похоже, является квасия, тропическое растение, используемое в качестве пищеварительного лекарства, которое каким-то образом конкурирует с британским пивом без уплаты налогов", - говорит Джордж П. Ландов, почетный профессор английского языка и истории искусств в Университете Брауна.
Кто такой Кваси?
Мароны сарамака из Суринама, африканцы, бежавшие из рабства, чтобы свободно жить с коренными жителями земли в лесных поселениях, были известны кваси в их устных рассказах как Квасимукамба из Тьеду или "Кеду". Тьед или "Кведски" теперь считается именем отца (или именем клана или племени отца), говорит Ричард Прайс, профессор антропологии в Университете Джона Хопкинса, который провел обширное исследование устной истории Сарамаки о Квасимукамбе.
К сожалению, сарамаки помнят Квасимукамбу как предателя, который получил от них знания, а затем заставил европейцев уничтожить их деревни.
В Суринаме название кваси до сих пор широко используется для описания растения и продуктов, изготовленных из него. Например, растение и лекарство местные жители называют "кваси бита" (горький кваси), а чаша, вырезанная из дерева растения в лечебных целях, называется "кваси бита бекер" (горькая чаша кваси). или алкоголь, горечь Чашки переносится в жидкость и пьется как лекарство — местная практика, существующая веками.
Кваси стал ведущим спорышем (целителем) и лукуманом (предсказателем) колонии, обладая большим влиянием не только среди чернокожих и индейцев, но и среди европейских колонистов.
Изменение названий порабощенных африканцев и мест в Африке во время колонизации, как это обычно практиковалось европейскими колонистами и работорговцами, без учета культурных или исторических ценностей, связанных с этими названиями, способствовало стиранию культурной самобытности и истории многих людей и мест.
Родившийся на побережье Гвинеи в Западной Африке около 1690 года, Кваси был порабощен и перевезен в Суринам (Голландская Гайана), где он стал человеком Обиа — тем, кто использует духовные и медицинские знания для личного использования - практика, которая возникла в Ашанти и Кормантине. Племена на Золотом побережье (Гана). Известно, что мужчины и женщины Обиа обладали глубокими знаниями трав и ядов, что позволяло им накапливать силу и уважение, иногда конкурируя с европейскими плантаторами, а также с закваской.
Кваси, верный белым
"Кваси стал ведущим спорышем (целителем) и лукуманом (предсказателем) колонии, оказывая большое влияние не только среди чернокожих и индейцев, но и среди европейских колонистов", - писал Ричард Прайс, профессор антропологии, который провел обширные исследования по этнографии и истории маронов. .
Он накопил богатство и власть не только за счет продажи лекарств и других медицинских услуг, но и за счет военных и шпионских услуг, которые включали поиск и преследование порабощенных людей, которые оскорбляли своих хозяев и беглецов, а также шпионаж за маронами.
"Он был главным посредником колонии в борьбе с беглыми рабами, выступая сначала в качестве разведчика, затем в качестве переговорщика и, наконец, в качестве духовного и тактического советника специально отобранных чернокожих войск, которые сражались бок о бок с европейскими наемниками в великих битвах 1770-х и 1780-х годов", - писал Прайс.
Кваси был хорошо вознагражден за эти выдающиеся заслуги перед колонией, впервые получив в 1730 году золотой нагрудный знак с надписью "кваси, верный белым". Затем губернатор колонии купил его в качестве своего раба и, наконец, получил письмо. Освобождение в 1755 году, которое сделало его свободным человеком. Как свободный человек, Кваси имел честь назвать фабрику в 1762 году.
В 18 в. в XVIII веке было очень необычно признавать вклад чернокожего человека в науку. Современные историки показали, что чернокожие внесли значительный вклад в современную науку, но либо не придавали им должного значения, либо их личности оставались анонимными, либо их вклад никогда не упоминался.
Там, где они ссылаются, их идентичность ограничивается такими терминами, как "знаменитый негр-отравитель" для чернокожего человека, у которого европейские исследователи получили противоядие от смертельного индийского яда в Вест-Индии в 1743 году, и "рожденный от Бембы" для мужчины. У которого европейцы купили ядовитую кору шлема в Анголе в 1877 году.
Чарльз Дарвин, британский натуралист, которому приписывают теорию эволюции путем естественного отбора, не упомянул имя чернокожего человека, который научил его таксидермии в 1826 году, а только назвал его "черный человек". Историки утверждают, что этим человеком был бывший порабощенный гайанец Джон Эдмонстон.
Было необычно называть растение именем чернокожего человека
Многие европейцы того времени, возможно, не одобряли тот факт, что Линней назвал растение в честь темнокожего человека, находившегося в рабстве, например, в случае Карла Густава Дальберга, шведского владельца плантации в Суринаме. Именно Дальберг в 1761 году дал Линнею образец дерева, который Линней использовал в том же году для публикации диссертации с иллюстрацией растения, которое впервые назвало растение "Квазия Амара", описал его и, следовательно, основал его в Европе.
Система ботанической номенклатуры.
"Дальберг был потрясен, когда Линней упомянул Касси в названии растения; он сам надеялся на эту честь. В то время никому не пришло в голову назвать растение в честь американских индейцев, от которых, по-видимому, происходит лекарство. Лонда Шибингер, профессор истории науки в Стэнфордском университете, написала в своей книге "Растения и империя: колониальное биоисследование в Атлантическом мире".
Историки пришли к выводу, что Кваси на самом деле не открывал лекарство, а лишь привлек внимание "европейских ученых" к препарату, который уже широко использовался "местными жителями".
Учитывая, что в то время это было реальностью, в дополнение к расистским взглядам и отношению к чернокожим, возможно, причин, по которым растение было названо в честь кваса, может быть несколько, учитывая, что Линней, вероятно, впервые узнал о квасе и горьком лекарстве в 1756 году от одного из своих учеников. Который купил наркотик в Суринаме и взял его с собой в Европу. Студент Дэниел Роландер, возможно, узнал о тонике и дрожжах годом раньше, когда он был прославлен и жил как свободный человек.
Шибингер объяснил, что Кваси не должен был быть обладателем ботанической славы, если бы Линней следовал своим собственным критериям, потому что кваси был целителем или врачом, а не, строго говоря, ботаником.
"Можно предположить, что это произошло из-за его службы в снабжении войск голландских колонистов и подавлении восстаний среди своего народа, а также из-за его приоритета в открытии того, что Кваси в конечном итоге был вознагражден бессмертием в европейской системе ботанической номенклатуры".
История Кваси представляет его как пример мяса для одного человека и яда для другого. Белые рабы помнят его как великого человека ("Граман") и как "преданного белым", но его собственный народ помнит его как "предателя".
В последующие годы Кваси, ставший владельцем плантации, продолжал сотрудничать с колониальным правительством, которое предоставило ему хороший дом в столице страны и услуги двух рабов. Распространение квассии горькой в Европе и рассказы о его службе голландскому правительству сделали Кваси известной фигурой в Европе. В 1776 году он был отправлен в Гаагу, столицу Нидерландов в Европе, где был принят Вильгельмом V, принцем Оранским, и пожалован на службу голландцам.
Он болел проказой в течение многих лет до своей смерти в 1787 году. Хотя лекарства от этой болезни не существовало, медицинские знания помогли ему остановить ее прогрессирование.
5.3М
