Сытное ризотто, хрустящая фокача и воздушный коричневый: 3 быстрых рецепта с тыквой, которые сведут вас с ума этой осенью

Если вы любите вкус тыквы, вам обязательно понравятся эти необычные закуски, независимо от того, предпочитаете ли вы ее в соленом или сладком варианте.

А вы знали, что в 100 граммах тыквы всего 28 калорий?

Интересно, что этот овощ не очень питателен, но обладает исключительными лечебными ценностями: в нем содержится целых 90 процентов воды, затем обилие минералов, таких как калий, фосфор, кальций, марганец и железо, а также витамины А, В1, В2, В3., В6, РР, С, ниацин, фолиевая кислота... Тыква очень легко усваивается, богата ферментами и пектинами, содержит значительное количество каротиноидов...

Так что не упускайте возможности полакомиться этой осенью самой красивой свежей тыквой, и кроме привычной запеченной, ее еще можно найти в вашем семейном меню в качестве ингредиента для вкуснейшего блюда или десерта.

Полкило тыквы нарежьте кубиками, сбрызните маслом (желательно оливковым) и запеките. Затем оставьте его остывать.

Нарежьте лук и обжарьте на среднем огне немного масла или сливочного масла, затем, когда оно размякнет, добавьте один зубчик чеснока и 280 граммов риса. Влить 100 миллилитров белого вина, убавить огонь до слабого и варить, периодически помешивая, пока вино не испарится. Затем добавьте 130 миллилитров воды, накройте крышкой и дайте покипеть, добавляя воду по мере ее испарения.

Когда рис будет наполовину готов, добавьте две трети нарезанной тыквы и продолжайте добавлять воду, когда она испарится. Когда рис станет полностью мягким, посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте две столовые ложки сметаны и горсть тертого сыра пармезан. Посыпьте оставшейся третью нарезанной тыквы.

Подавайте с жареным беконом.

Взбейте шесть яичных белков со 180 граммами сахара, а когда снег будет готов, добавьте хорошо натертую тыкву.

Затем добавить 200 граммов муки разрыхлителей, смешанных с одним пакетиком разрыхлителя и 60 граммами какао. Перемешивайте на самой низкой скорости миксера до получения компактной массы.

Вылить в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке не менее получаса.

источник: